Фаршированные морковью и чесноком. Ингредиенты: 6 кг баклажанов 1 кг моркови 200 г чеснока пучок зелени, 1 ст. л. соли Способ приготовления: Баклажаны вымыть и порезать вдоль пополам, можно на четвертинки. Приготовить начинку: Морковь очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать специальной тёркой, смешать с выдавленным через пресс чесноком (если есть, можно добавить немного острого перца). Затем добавить соль и хорошенько перемешать. Нафаршировать баклажаны морковью с чесноком и зеленью.