Почему не деревенские? Попытаюсь объяснить, как я понимаю.
Сейчас очень модно называть себя деревенскими. И я ведусь на эти названия и захожу на канал. Любуюсь там роскошными домами,не менее прекрасными садами, где мягкие изумрудные газоны, фонтаны, гостевые дома и бани и ещё, много чего . Ну, прямо гордость распирает за деревню, но не нашу, российскую.
Потому что выхожу на улицу, и вижу совершенно иную деревню. И таких усадеб, какие я только - что видела, нет и в помине. Как стояли эти домишки, сколько я себя помню, так и стоят. Какие-то мал-мальски подправили, а какие и нет. Вот она, какая деревня на самом деле.
А ещё вот такая, хоть и не часто встретишь, но есть.
И заметьте, это не какая-то дальняя, глухая деревня, а город. Да, да мой город. Вернее , как я его называю, большая деревня на краю маленького города. Из цивилизации есть газ, свет,кое- где асфальт. Всё.
Скажите, что тут доживают одни старики, ничего подобного, вполне трудоспособное население. Сейчас все ветхие домишки поскупили за мат капитал,потому что другое жильё купить нереально. Подделывают и живут, всё лучше, чем снимать квартиру. Опять же огородик свой, прокормит, живность заводят. Я уже писала о моём молодом соседе, который занимается разведением птицы. Вот ему не до газонов, 65 гусей и с полсотни кур. Там не двор, а голое поле. Зато он знает , что семья обеспечена продуктами.
Поэтому, когда я пишу про свой деревенский сад, и мне в комментариях пишут про стиль сада и прочую ерунду , мне смешно. Какой стиль? Когда только " вчера разгребли навоз", пытаемся создать хоть какую-то красоту. Вот и учимся по тому , что видим и читаем на каналах. Но настоящих деревенских каналов очень мало. По крупицам собираем полезное для себя.
Деревенские каналы сейчас всё больше про сады, а по- моему должны про огороды. Ну какая же деревня без огорода? Без огорода мы просто не выживем. Всегда так было в деревни, что вырастили, тем и жили. И сейчас мы так живём. Много выращиваем, много заготавливаем, надеемся только на себя. Значит мы крестьяне. А раз мы крестьяне, то и пища наша крестьянская.
Очень много каналов кулинарной тематики. Но как же мы любим повыпендриваться. Что ни рецепт, одна экзотика. Особенно в этом преуспели телеканалы. Рыбу, кроме сёмги, форели, дорады они не знают. Как будто она ловится в соседнем пруду. А без авокадо, так вообще ни одно блюдо не приготовить. Пойти что- ли сорвать парочку?
Один столичный повар в беседе с американским актёром Д. Леггом ( хороший, добрый парень, путешествует по миру, изучает разные кухни)договорился до того , что его бабушка ничего не готовила без лемонграсса. Бедный американец, очень удивился( Он историю нашей кухни лучше повара знает, готовился), а уж как я удивилась этому лемонграссу! Аж противно стало. Я поняла, тут ловить нечего,не для нас эта пища.
Открыла свои закрома и всего наготовила, без модных штучек простую, крестьянскую еду.
Положила в кастрюльку кусочек курочки своей домашней и сварила супчик, наваристый, ароматный.
На второе внучка заказала пюре и шарики с сыром. Из картошки, кабачка, тыквы и батата,( благо всё своё) сварила пюре, сдобрила сливочным маслицем и пюре готово. ( Спасибо каналу Таёжка 7, у неё подсмотрела пюре с тыквой, потом уж сама добавила кабачок и батат)
Просто кусочками всё порезать и отварить.
Так выглядит готовое пюре, весёленькое.
Теперь сделаем шарики. Берём фарш, он у меня куриный из наших бройлеров, трём в него кабачок, лук, одно яйцо ( от моих курочек) добавляем соль и перец. Формируем шарик, внутрь кладём кусочек российского сыра, обваливаем в муке и обжариваем.
Вот такие шарики у нас получились.
Второе готово. Но это ещё не всё. У нас растёт репа Внучка. Мы её наловчились жарить. Вот посмотрите, как она выглядит жареная.
Как будто картофельные чипсы. Очень нежная , сладкая, всем нам нравится. Готовится очень быстро.
Ну и конечно, какой же обед без соленых помидор. Теперь всё- обед готов. И этот обед мне почти ничего не стоил всё своё.
На завтрак были оладьи со сметаной, а на ужин всё, что останется.
Вот такая она крестьянская еда, что вырастили, то и готовим.
А вы согласны со мной сельские жители, кто выращивает свои овощи, содержит какую -то живность? Или может я заблуждаюсь?
Пишите, оставляйте комментарии и будьте здоровы!