С наступлением весенних работ в саду и на огороде каждого любителя начинают волновать вопросы — что, где и в каком количестве сеять и сажать. Обычно на огородах выращивают картофель, лук, корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, пастернак), огурцы, редис,
капусту, томаты и зеленные овощи (щавель, укроп, салат, шпинат и др.), а в южных областях и кукурузу.
Но к подбору культур следует подходить очень осторожно, с учетом потребности семьи в овощах (свежих и переработанных). Не нужно качество приносить в жертву количеству: лучше посеять и посадить меньше, а ухаживать получше. Только в этом случае ваш труд даст хорошие результаты.
Огородный участок разбивают на 5—6 равных полей размером примерно по 100 кв. м, оставляя запольный клин для многолетних овощей (щавель, лук-батун, хрен, и др.).
Для возделывания на каждом поле можно рекомендовать: 1) картофель, томаты, перцы, баклажаны; 2) капуста, огурцы, редис, редька, брюква, репа; 8) корнеплоды, лук, чеснок; 4) кукуруза, бобовые; 5) тыква, брюква, кабачки, арбузы, дыни (табл. 1).
Одну и ту же культуру или группу близких культур не рекомендуется выращивать на одном месте несколько лет подряд, так как они поражаются одинаковыми болезнями, вредителями и сорняками. Поэтому на участке необходимо ввести чередование культур — плодосмен. Овощи, занимающие в текущем году первое поле, на следующий перемещаются на второе, затем со второго — на третье, с третьего — на четвертое, с четвертого — на пятое. На первоначальные поля возвращаются на пятый год, а с шестого начнется вторая ротация.
Чтобы более рационально использовать имеющуюся площадь, целесообразно проводить уплотнение основной культуры. Так, например, в рядке между рассадой поздней капусты или между лунками (при безрассадном способе) высаживают в питательных горшочках (стаканчиках) раннюю капусту, цветную, кольраби, которые успевают сформировать урожай до того, как поздняя капуста достаточно разрастется и ей потребуется вся отведенная площадь питания.
Раннюю капусту можно уплотнять салатом, редисом, укропом; помидоры — луком на зелень, салатом, шпинатом ; морковь — салатом, укропом (эти культуры высевают вместе с семенами моркови в один ряд, на 20 зерен моркови берут 1 зерно салата или укропа); картофель — редисом или фасолью; кукурузу — фасолью.
После уборки урожая ранней капусты и раннего картофеля освобождающуюся площадь можно использовать для выращивания редиса, салата, укропа, кукурузы на корм скоту и т. п.