Если ради того, чтобы похудеть, вы решили максимально сократить употребление жиров с продуктами питания, рекомендуем подумать еще раз! Пищевые жиры — это неотъемлемый компонент здорового рациона.
1. Это чистое топливо
Жиры содержат более чем в два раза больше энергии, чем белки или углеводы. Вы можете есть меньше при том же количестве энергии, которое вам требуется. Наверное, именно поэтому наше тело запасает топливо на случай чрезвычайных ситуаций именно в форме жира — это наиболее эффективно.
2. Это строительный материал для тела
Клеточные мембраны состоят из жира — в основном из фосфолипидов, триглицеридов и холестерина. От них зависит, насколько хорошо клетка усваивает питательные вещества, а также они контролируют, какие вещества поступают в клетку или покидают её. Также жиры необходимы для свертывания крови, заживления ран, воспалительных реакции, работы гормональной системы и других процессов.
3. Это светлый ум, здоровое сердце, острый глаз
Витамины A, D, E и K не могут всасываться в нашем кишечнике без жира. Кроме того, некоторые типы важных жиров, такие как жирные кислоты омега-3 и омега-6, не способны вырабатываться нашим организмом и должны поступать с продуктами питания. Функции нашего мозга, глаз и сердца, а также наш рост и развитие также во многом зависят от этих жирных кислот. Фактически, наш мозг на 60% состоит из жира.
Сколько жиров нужно есть?
В большинстве международных и национальных рекомендаций диапазон потребления жиров для взрослых составляет от 20% до 30-35% от их общего суточного потребления энергии. Например, если ваша средняя потребность в энергии составляет 2000 ккал в день, то ваша суточная норма жиров будет примерно 45-75 граммов.
Какие жиры потреблять?
Вот здесь всё становится уже сложнее. Не все жиры в нашем рационе одинаковы: по химической структуре и свойствам они разделяются на насыщенные и ненасыщенные. По рекомендациям ВОЗ, доля насыщенных жиров должна составлять не более 10% от общего калоража. Остальные жиры должны быть мононенасыщенными и полиненасыщенными.
#зож
#правильное питание
#здоровье
#здоровое питание