В предыдущей статье писала о хвойной красавице, так вот продолжу.
На этот раз пишу что я, все мои родственники и друзья готовы к сезону вьюг, мороза, снега, ОРВИ, Covid и .., не могу придумать дальше рифму (продолжите пожалуйста в комментариях, буду признательна).
Сосна в этом году стала для меня новым источником витаминов, здоровья и хорошего иммунитета.
Зеленые шишки сосны собираю в самых первых числах июня. Собирая, их необходимо пробовать на деревянистость. Срываете шишку и кусаете. Если проспать момент сбора, то шишки начнут деревенеть изнутри и должной мягкости не прибавится, сколь долго не вари.
У нас рядом есть места, где растут молоденькие невысокие сосны, и ветки нижние довольно близко к земле. Райское место для сбора материала.
Сразу скажу: для сбора нужны перчатки, либо руки потом будут в смоле.
Получилось у меня две средние картонные коробки с шишками.
Собираются они довольно быстро.
Шишки перед приготовлением промываю в холодной воде.
Есть несколько способов заготовить шишки к зиме. Например просто поместить их в баночку , засыпать сахаром и ждать когда же они выделят сок. Данную заготовку хранить только в холодильнике. Но таким образом много не запасешь. По этой причине я решила шишки варить в сахарной воде.
- для начала я поместила в кастрюлю комфортное количество шишек
- взвешиваю
- мою шишки и кастрюлю
- помещаю в кастрюлю мытые шишки и наполняю ее водой пока она не покроет их.
- ставлю кастрюлю на огонек
- взвешиваю сахара ровно столько сколько шишек собираюсь варить
- после того как сахар растворится и вода закипит, варить шишки минут 40 можно и дольше.
Одну партию я заготовила так как описала выше, а из второй сделала тянучку карамельную. Варилась он часа 3-4. По мере уваривания шишки я все извлекла и оставшуюся жидкость доваривала до темного коричневого цвета.
Баночки для варенья простерилизовала и разлила в горячем виде.
Лекарство имеет смолисто-древесный терпкий вкус. Очень эффективно при боли в горле. Есть рекомендуется разжевывая во рту сами шишки и после этого не пить, не есть в течении получаса. Если есть аллергии, принимать с осторожностью или не принимать вовсе.
Будьте здоровы!