Хочу поделиться простым и вкусным рецептом мяса по-грузински.
В моей семье все любят мясо и обязательно одно из блюд на ужин должно быть мясным. Как всегда, мне нужно приготовить быстро, сытно, много и конечно же вкусно. Мясо по-грузински – это именно такое блюдо.
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) – 1-1,5кг
- Кинза – 1 пучок
- Лимон – 2ст.л. сока
- Сметана, но я предпочитаю майонез – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Приправа хмели-сунели – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец молотый
Все приправы я стараюсь делать на вкус, а не по стандарту.
Рецепт:
Помытую и обсушенную свинину нарезаем кусками, как на шашлык.
Складываем в миску, посыпаем нарезанной кинзой, поливаем лимонным соком, солим, перчим, добавляем мед и хмели-сунели.
Все это перемешиваем, накрываем фольгой или пищевой пленкой и кладем в холодильник. Хорошо было бы подержать в холоде 1-1,5 ч, но если нет времени, то и 30 минут достаточно. Поэтому я стараюсь брать шейку, она самая мягкая.
После того, как вынем мясо из холодильника, добавляем туда майонез или сметану. Еще раз проверяем, достаточно ли посолено и поперчено мясо.
В форму для выпекания или на противень выкладываем мясо и ставим в разогретую духовку. У меня она электрическая и я ставлю на 180 градусов.
В процессе жарки, проверяю нужно ли добавить растительное масло, чтобы оно не подсушилось. Время приготовления 1 час, но все же я ориентируюсь на готовность вручную, разрезав один кусок.
Через час вынимаю блюдо из духовки и подаю на стол. Получается очень красиво и вкусно! Подойдет к любому праздничному столу!
P.S. В маринад можно добавить мелко рубленный чеснок, вкуса это не испортит! (like)
Приятного аппетита!