Сгущенное молоко своими руками.

Время от времени готовлю сгущёнку дома. Получается намного вкуснее покупной. Делюсь рецептом:

Понадобится:

* 2 литра свежего молока (лучше деревенского)

* 1 кг сахара

* 1 столовая ложка 3% уксуса

Приготовление:

1. Молоко вылить в эмалированную кастрлю, довести до кипения и варить на медленном огне, переодически помешивая, в течение 3 часов.

2. Когда масса станет светло-коричневого цвета, влить уксус и варить еще 25 минут.

На заметку: чтобы получить 3% усус, нужно на 1 столовую ложку 70% эссенции добавить 22,5 столовых ложек воды.

Приятного аппетита!