Сериал игра в кальмара стал феноменом, а одной из причин этому стала игра с сахарными сотами, из которых нужно вырезать фигурку. Люди стоят в очередях за леденцами. Сериал появился в середине сентября и уже стал одним из самых популярных. Самым интересным моментом стала игра "сахарные соты" из которых нужно вырезать фигурку. В случае если фигурка в этом леденце сломается - вы проиграете и выбываете из игры.
Давайте я вам покажу, как я делаю эти сладости, которые стали популярными не только в Корее, но и во всём мире.
Я подготовил небольшие металлические формочки.
Из посуды мне потребуется турка и сковородка. В начале я сделал всё в турке. Сахар я буду мешать деревянными палочками.
Сахара я беру не много, примерно 3 ст, ложки и засыпаю в турку. Из 3-х столовых ложек сахара получается две фигурки. Карамель готовим в начале на среднем огне. Как только вы заметите, что сахар начинает плавиться , уменьшаем огонь. Не забываем постоянно помешивать сахар, так как он быстро горит.
Соду я добавил сразу когда сахар расплавился. Турка была все еще на плите и это была моя ошибка - карамель подгорела. В начале необходимо снять турку с огня, а затем добавить немного соды. Карамель немного загустела, но ее можно есть. Всё же я решил ее выбросить и сделать заново, Соды, кстати добавляем щепотку, а главное не в кипящую массу.
Вторую порцию я решил сделать в сковородке, так как сахар там плавится равномерно. Как только он расплавится и всё станет однородным, снимаем с огня и добавляем щепотку соды. Всё тщательно и интенсивно помешивая.
Готовую массу выливаем на пергамент. Разравниваю пока карамель горячая и даю постоять 40-60 секунд , пока не образуется небольшая корочка. Затем слегка придавливаем формочкой. как только карамель подостынет форму легко можно будет извлечь. Но не передержите, так как форма застынет в карамели.
Полностью остывшая карамель легко снимается с пергамента. Как видите приготовить сахарные соты в домашних условиях не так уж и сложно. Из ингредиентов вам понадобится только сахар и сода, Можно немного добавить соли для вкуса. В интернете завирусился челендж, который состоит в том чтобы за 10 минут извлечь формочку из карамели при помощи иголки, не поломав ее.
Я так же решил попробовать и из двух фигурок удалось вырезать только треугольник.