Для этого беру уже хорошо промытую зелень, выкладываю ее в кастрюлю, заливаю кипятком и даю настояться в течение трех часов. Когда зелень остынет, ее перетирают с солью, а затем еще раз промывают и выкладывают в банку. На дно банки можно положить пару бутонов гвоздики – это придаст заготовке пикантный вкус и аромат. Зелень перекладывают до самого верха. Воду из-под зелени можно использовать для приготовления рассола.
