Раннее утро в Узбекистане, по краю дороги не спеша идут мужчины в чапанах, тюбетейках и кирзовых сапогах. У каждого через плечо перекинут любопытный инструмент: черенок у него длинный, как у лопаты, но стальной лоток загнут под прямым углом и напоминает увеличенный в несколько раз наконечник тяпки.
Такую картину я увидела из окна машины, когда ехала со знакомыми к их родственникам в отдаленный кишлак. Стремление собственными глазами увидеть жизнь в сельской местности Узбекистана появилось у меня после того, как во время прогулки наткнулась на дехканский базар. Знакомые объяснили, что такие есть во многих городах, узнать их можно по надписи на входе «Дехкон бозори».
Примечательная особенность таких базаров состоит в том, что с утра можно по себестоимости купить у сельских тружеников дехкан фрукты, овощи, орехи и сухофрукты. А вот после обеда там уже сидят перекупщики и продают те же продукты втридорога.
Стало любопытно, как живут дехкане, поэтому я с радостью согласилась на предложение знакомых о совместной поездке. Уже на месте поразилась виду кишлака: на небольшом расстоянии друг от друга стоит около 15 домов из пахсы, вокруг пасутся коровы, а дальше тянутся сплошные поля. Мне рассказали, что живут в сельской местности бедно, поскольку работы как таковой нет, а семьи у узбеков большие.
Меня поразило, что доход на семью в узбекских кишлаках не превышает 200 долларов, и с него еще умудряются откладывать на будущее. Оказывается, молодежь старается перебраться в города поближе к цивилизации, мужчины едут работать за границу, а оставшиеся возделывают свои или арендованные поля. Землю в основном обрабатывают вручную, поэтому в каждом доме узбекского села есть неизменные атрибуты сельского хозяйства: лопата, теша, урак и кетмень.
Урак — это серп для скашивания высокой травы, теша — аналог нашей тяпки и подходит для прополки локальных участков, а вот кетмень и есть тот самый интересный инструмент, который я увидела из окна машины. Он очень тяжелый, весит не меньше килограмма. Рабочий конец остро заточен, а на самом лотке есть неглубокие желоба, препятствующие налипанию земли.
Меня провели по полям и показали этот многофункциональный инструмент в работе. Я поразилась, как легко узбеки собирают им грядки, пропалывают арыки и выкорчевывают корни сорняков, даже ямы копают, ловко перебрасывая землю через плечо.
Знакомые объяснили, что благодаря острому концу и большому весу кетмень подходит для обработки не только вскопанной и влажной почвы, но и для жесткой сухой целины. Мне понравилось, как дехкане ловко им орудуют: переворачивают боком, ударяют жесткую почву, затем снова переворачивают и копают.
Как выяснилось, кетмень — основное оружие узбекских земледельцев. Лопату и тешу используют гораздо реже.
В России я такого приспособления не встречала, хотя им наверняка уже кто-то пользуется. У меня огород стойко ассоциируется с лопатой и тяпкой, от которой ужасно болит спина. У кетменя же черенок длинный, поэтому не надо во время работы склоняться в три погибели. За счет тяжести и остроты он легко входит в землю, а спина при этом почти не напрягается, поэтому меньше устает.
Попробовала сама поработать кетменем. Было непривычно, но удобно, поэтому решила обязательно им обзавестись.
Вернувшись из Узбекистана, прочитала в интернете, что в Грузии тоже есть такой инструмент. Правда, лоток у него прямоугольный, а не скругленный сверху, как у узбекского. В Крыму для обработки земли когда-то придумали цапку, в Каховке — сапу, а в Закарпатье — мотыку. А какими инструментами вы пользуетесь у себя на огороде? Расскажите в комментариях.