Добры день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими простыми правилами, которыми я пользуюсь для жарки лесных грибов!
Ведь дары леса нужно ещё и приготовить правильно!
1. Большинство лесных грибов нужно предварительно отварить перед жаркой! Сыроежки варить не меньше 30 минут, а #Сыроежки с ярко красной шляпкой, или белой шляпкой с красноватыми пятнами - варить не менее часа в двух водах. Исключение составляют белые грибы, #лисички, #подберезовики и лесные #шампиньоны. Рыжики и молодые опята достаточно обварить кипятком.
2. Жарить мы сначала начинаем #грибы, и только потом к ним добавляем лук, тогда грибы успеют впитать в себя свежий острый луковый вкус, поджарятся до золотистой корочки вместе и лук не успеет превратиться в ничто. Чеснок - за 2 минуты до окончания жарки. Как и веточку розмарина или тимьяна.
3. Если вы любите грибы в сметане или сливочном соусе, то сметану и сливки мы добавляем только тогда, когда грибы и лук станут золотистыми и хорошо так поджаренными. Чёрный молотый перец, чуть чуть муската будут весьма к месту. Как и свежий мелко нарезанный укроп, который мы добавим в уже готовое блюдо.
Так что, дорогие мои друзья, мой вам #совет! Проводите выходные с пользой - и на #природе отдохнуть и шикарным грибным уловом своих побаловать!)
#интересное #рецепты #лайфхак #