СВЕКЛА Два секрета успеха — избегать повреждения корнеплодов в процессе роста и выкапывать их прежде, чем они станут большими и огрубеют. Она требует посева короткими строчками с интервалами в месяц и полива в сухую погоду. Есть три типа — популярные шаровидные, менее распространенные цилиндрические и длинные конусовидные только для выставок. Большинство, но не все, с красными корнеплодами, и некоторые, но не все, устойчивы к стрелкованию.
Время от посева до появления всходов
10–14 дней
Ожидаемый урожай с 3 пог. м рядка
4 кг (шаровидные сорта)
Приблизительное время от посева до выкопки
11 недель (шаровидные сорта) Простота возделывания просто
Сорта BOLTARDY (шаровидный) Обычный выбор для раннего посева — стойкий к стрелкованию. Темно-красная мякоть. GOLDEN (шаровидный) Свекла с желтой мякотью, которая сохраняет свой цвет при кулинарной обработке. PABLO (шаровидный) Корнеплоды с гладкой кожицей, устойчив к стрелкованию. Сладкий вкус — подходит для детского питания. MONETA (шаровидный) Одноростковый сорт, который дает один сеянец из клубочка семян. RED ACE (шаровидный) Сорт для кухни/выставки. Лучше, чем другие, подходит для сухих условий. PRONTO (шаровидный) Превосходная детская свекла. Подходит для позднего посева до начала июля. CYLINDRA (цилиндрический) Самая популярная свекла среднего размера — превосходные качества для хранения. FORONO (цилиндрический) Идеальный размер для семьи — 15–20 см длиной и 5 см шириной. CHELTENHAM GREEN TOP (длинный) Самый популярный длинный конусовидный сорт — его выращивают для садоводческих выставок.
Посев • Выберите солнечное место — перекапывают в конце осени и добавляют садовый компост, если содержание органического вещества низкое. Внесите известь, если почва кислая. • Подготовьте грядку для посева весной — внесите комплексное удобрение за 2–3 недели до посева. • Стойкий к стрелкованию сорт можно посеять под стеклом для урожая в конце мая — начале июня. Главный период посева начинается в середине апреля — второй посев в середине мая обеспечит регулярную поставку нежных корнеплодов. Посейте в июне для октябрьского урожая, который может быть сохранен в сухом песке для зимнего использования.
Уход за растениями и уборка урожая
• Проредите сеянцы, когда они достигнут приблизительно 3 см высоты — оставьте по одному растению в каждом гнезде. Не используйте выдернутые сеянцы для пересадки. Может быть необходима защита от птиц. • Рыхлите, чтобы подавить сорняки — старайтесь не трогать растения. Засуха приводит к загрубению корнеплодов, а последующий дождь может привести к их расколу — поливайте каждые две недели во время сухих периодов, чтобы избежать этих проблем. • Выкапывайте свеклу шаровидных сортов из рядков по мере необходимости — они должны быть не больше, чем размер мяча для гольфа. Оставьте остальные развиваться — они должны быть выкопаны, когда достигнут размера мяча для крикета. • Цилиндрические и длинные сорта должны быть тщательно выбраны из почвы вилами с помощью рычага — стряхните почву и отбракуйте поврежденные корнеплоды.
Следующий шаг — открутить листву от выкопанных корнеплодов так, чтобы оставить сверху 5 см оснований стеблей. Срезка листьев ножницами или ножом приведет к истечению сока. Корнеплоды могут быть сохранены между слоями песка в ящиках в садовом сарае.
БРОККОЛИ Семена высевают весной, а рассаду высаживают в грунт летом. Зеленые сорта Калабрезе убирают осенью — с пурпурными и белыми сортами брокколи вам придется ждать до весны следующего года. Самая выносливая и самая популярная брокколи — Пурпурные сорта. Белые напоминают небольшую цветную капусту, а некоторые сорта зеленой Калабрезе производят большую центральную головку, после срезки которой следует вторичное образование соцветий.
Время от посева до появления всходов
Простота возделывания проще, чем цветная капуста
Сорта EARLY WHITE SPROUTING Белый сорт, который выращивают, если хотят срезать головки в марте. LATE WHITE SPROUTING Головки появляются в апреле и мае. EARLY PURPLE SPROUTING Любимый сорт — головки готовы к срезке в марте. RED ARROW (ранний пурпурный) Завоевавший награду сорт, образующий головки в феврале/марте. RUDOLPH (ранний пурпурный) Крупные головки появляются с февраля и далее. LATE PURPLE SPROUTING Высокие и крепкие растения — головки не готовы к срезке до апреля. EXPRESS CORONA (Калабрезе) Срезка начинается в августе; нежный вкус. MARATHON (Калабрезе) Крупные синевато-зеленые головки для срезки в октябре–ноябре.
Посев • В грядке с посевами проредите рассаду на расстояние приблизительно 8 см — пересаживайте, когда она вырастет 8–10 см высотой. Полейте ряды за день перед пересадкой. • Выберите защищенное и достаточно солнечное место для постоянной грядки. Брокколи нравится плотная почва, которая богата органическим веществом. Перекопайте осенью. Известь в случае необходимости внесите осенью. Весной внесите комплексное удобрение. Прежде чем сажать, почву мягко утаптывают и слегка рыхлят граблями — не перекапывайте. • Сажайте плотно, закапывая растения приблизительно на 3 см глубже, чем они были в посевной грядке. Оставьте 45 см между пурпурными или белыми сортами и 30 см между зелеными сортами. Полейте после посадки.
Сейте очень мелко
Уход за растениями и уборка урожая
• Рыхлите регулярно и защищайте молодые растения от птиц. Летний уход состоит из полива при сухой погоде и наблюдения за вредителями. • К зиме стебли окучивают почвой и подвязывают растения в случае необходимости. Укрепите растения, если они были ослаблены ветром или морозом. Голуби могут быть угрозой в это время года — может понадобиться сетка. • Срежьте цветочные головки, когда они хорошо сформированы, но прежде, чем маленькие бутоны открылись. Расцветшие головки становятся жесткими и безвкусными. • Срежьте или выломайте сначала центральную головку, иногда похожую на цветную капусту. Появятся боковые побеги, которые должны регулярно срезаться. • Головки подходят для кулинарного использования, когда они достигнут приблизительно 10–15 см длины, и срезка должна продолжаться в течение приблизительно 6 недель.