Готовлю такой суп очень часто, так как всегда получается вкусным и съедается до последней ложки! А главное,что готовится быстро и очень просто!
На плиту ставлю кастрюлю с водой,подключаю максимальный нагрев.
Тем временем чищу картофель, морковь и лук.
Картофель нарезаю небольшим кубиком, мне нравится помельче.
Отправляю нарезанный картофель в кастрюлю. После закипания , оставляю картофель вариться на медленном огне.
Лук нарезаю некрупным кубиком и отправляю в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжариваю в течение нескольких минут.
Морковь натираю на мелкой тёрке и отправляю в сковороду с луком.
Всё вместе обжариваю ещё 5-7 минут.
Далее беру фарш, добавляю по вкусу соль, чёрный молотый перец и половину обжаренного лука с морковкой. Всё хорошо перемешиваю и формирую фрикадельки.
Отправляю подготовленные фрикадельки в кастрюлю с картошкой, довожу до кипения и убавляю огонь. Варю ещё минут двадцать.
Плавленный сырок натираю на мелкой тёрке.
Добавляю в кастрюлю оставшуюся половину зажарки, натёртый плавленный сырок,по вкусу солю и перчу, добавляю лавровый лист и немного сухого чеснока. По желанию можно добавить любимые специи. Мелко нарезаю зелень и также отправляю в кастрюлю.
Чаше всего в конце я добавляю в такой суп мелкую вермишель «паутинку», провариваю пару минут и выключаю. Можно добавить любые макароны, какие у вас есть.
Ну вот и всё, вкусный и ароматный суп готов!
Раскладываю по тарелкам и подаю к столу!
Для того, чтобы макароны в супе не увеличивались сильно в объёме, я сразу после приготовления остужаю суп . Ставлю кастрюлю в холодную воду на 10-15 минут.
Необходимые продукты:
Картофель - 5-7 шт.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт.
Фарш - 400 г(у меня куриный)
Плавленный сырок - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Специи по вкусу
Соль по вкусу