Если вы решили, что хотите приготовить повидло из персиков, то это точно отличная идея! Повидло из персиков получается не таким как яблочное или абрикосовое, к примеру, так как у персиков свой специфический, хоть и сладкий, вкус, который нельзя спутать не с чем. Будьте уверены, если вы подадите на стол к чаю такое повидло, то оно точно будет пользоваться популярностью. Поэтому, не откладывайте на завтра, так как делать повидло лучше в сезон(а он не такой уж и долгий), чтобы потом наслаждаться зимними вечерами вкусом лета!
Ингредиенты
- Персик - 2 кг.
- Сахар - 500 гр.
- Лимон - 0.5 шт.
Приготовление
- Давайте, в первую очередь, мы хорошо промоем персики. Мы будем использовать домашние, но битые персики, которые в обычное употребление не совсем годятся, а вот в повидло - в самый раз. Но все же, нам необходимо полностью очистить персики от кожуры, удалить косточки, и при наличии порченых частей - удалить их.
- Вот такими должны получится наши чищенные и нарезанные персики. Мы их нарезали обычными дольками, но это не имеет значении, так как после варки они все равно превратятся в пюре.
- Через мясорубку прокручиваем все наши нарезанные персики, после чего можно ставить их на плиту.
- Так как повидло имеет свойство быстро пригорать на дне, то мы будем использовать кастрюлю с очень толстым дном( по возможности). Добавляем в персиковое пюре сахар, и выдавливаем из половинки лимона сок.
- Наше повидло варилось около 1 часа. В общем, время на варку повидла может варьироваться от 30 минут до 1 часа. Время приготовления полностью зависит от сочности персиков, силы огня на плите, и даже от ширины стенок кастрюли, в которой варилось повидло. Повидло в результате должно получится янтарного цвета, средней густоты. Его можно сразу разливать по стерилизованным банкам, или подавать к столу с чаем!
Источник FoodOboz.