Повидло из айвы

Повидло из айвы

Не смотря на то, что айва является специфическим фруктом по своим вкусовым характеристикам, из нее всегда получается вкусное повидло, которое мы и будем сегодня готовить. Айва не всегда всем нравится, кто-то является ярым поклонником этого фрукта, а кому-то совершенно не приемлем ее вязкий вкус. И если вы относитесь больше ко второй группе, то не стоит совсем переживать, так как после приготовления вязкость пропадет, а витамины, которые содержит этот фрукт - останутся!

Ингредиенты

• Айва - 4 шт.
• Вода - 200 мл.
• Лимон - 0.5 шт.
• Сахар - 1 кг.

Приготовление

1. Давайте, для начала, порежем на кусочки айву. Но перед тем как резать её, нужно хорошо помыть, а после очистить от сердцевины. Кожуру мы срезать не будем, та как во время приготовления она переварится и в джеме чувствоваться не будет.
2. Порезанные кусочки айвы мы отправляем на плиту, при этом залив в кастрюлю 200 мл. воды. Отвариваем около 15-20 минут на среднем огне до кашеобразного состояния.
3. Когда наша айва будет готова, необходимо взять толкушку и растолочь всю сваренную айву в пюре. Мы должны достигнуть максимально однородной массы, та как после этого толочь повидло уже не будем.
4. Снова ставим кастрюлю с айвой на плиту, после чего засыпаем сахар и выдавливаем сок из половинки лимона. Перемешиваем все, и оставляем на огне минимум на пол часа на малом-среднем огне. Важно мешать повидло очень часто, так как именно на этом этапе есть вариант того, что пюре может пригореть.
5. Вот таким должно получится наше повидло на вид. Будьте аккуратны, так как повидло может при кипении брызгать в разные стороны. Если так и происходит. то просто накройте его крышкой.
6. Готовое повидло из айвы можно закатывать сразу же в простерилизованные банки, а можно просто подавать на стол к чаю. Угощайте этой вкуснятиной своих родных и друзей, делитесь рецептом, и готовьте с нами еще!

Готовое повидло

Источник FoodOboz.