Такой пирог получается всегда и неважно, где его готовить на сковороде или в духовке. Тесто замешиваю за несколько минут и оно сразу готово к выпечке. Дополнять тесто можно любыми ягодами, фруктами или вареньем. Сегодня покажу простой вариант приготовления на сковороде. А чтобы добавить пирогу изюминку, дополняю его вкуснейшей шоколадной глазурью. Готовлю ее без молока и сливочного масла. Это очень-очень вкусный пирог!
Порции 5
Время подготовки 5 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
Для теста:
- 150 г мука (высший сорт)
- 150 мл молоко
- 3 ст.л. сахар
- 1 шт. куриное яйцо
- 60 мл растительное масло (4 ст. л.)
- 1 ч.л. с горкой разрыхлитель
- 1 г ванилин
- 1 щепотка соль
Для глазури:
- 4 ст.л. сахар
- 2 ст.л. какао-порошок
- 2 ст.л. растительное масло
- 1 ст.л. крахмал
Инструкции
1. Венчиком взбиваем сахар, соль и яйцо. Вливаем молоко и масло (по желанию растительное масло можно заменить на растопленное сливочное).
2. Перемешиваем, добавляем разрыхлитель, ванилин и порциями муку.
3. Снова перемешиваем венчиком. Получается жидковатое тесто. Сковороду (диаметр 24 см) смазываем растительным маслом и выливаем тесто.
4. Ставим сковороду на слабый огонь, накрываем крышкой и готовим, пока верх пирога не станет плотным. Смотрим на низ пирога, он должен стать коричневого цвета, но не должен подгореть. По времени займет около 15 минут.
5. Переворачиваем пирог с помощью лопаточки и готовим 5-7 минут, пока нижняя сторона не зарумянится. На готовность проверяем зубочисткой. Остужаем на решетке.
6. Пока остужается пирог, готовим быструю бюджетную глазурь (помадку). В ковш выкладываем сыпучие продукты (сахар, какао-порошок, крахмал), перемешиваем и вливаем воду (100 мл) с растительным маслом.
7. Помешивая венчиком, нагреваем смесь на среднем огне около 1 минуты. Как только глазурь потемнеет и загустеет, она готова. Шоколадная помадка получается густая и очень вкусная.
8. Смазываем пирог подготовленной глазурью и по желанию посыпаем измельченными орехами (у меня грецкие орехи). Охлаждаем пирог минимум 30 минут.
9. Вот такой пирог с глазурью в разрезе. Он очень нежный, воздушный, пористый, невероятно вкусный и ароматный. Шоколадная помадка дает ему прекрасный вкус.
Приятного аппетита!!!