Роспотребнадзор усилил контроль за организацией питания детей раннего возраста в ДОО, так как численность воспитанников данных групп постоянно увеличивается. Проверьте, соблюдают ли работники пищеблока и воспитатели шесть принципов организации питания по новым СанПиН.
При организации питания детей раннего возраста необходимо следовать шести основным принципам.
1. Оцените режим питания. В режиме дня должны быть основные приемы пищи: завтрак, обед, ужин – и дополнительные: второй завтрак, полдник, второй ужин при круглосуточном пребывании. На завтрак должно приходиться 20 процентов от общей энергетической плотности рациона, обед – 35 процентов, второй завтрак – 5 процентов, полдник – 15 процентов, ужин – 25 процентов.
2. Проверьте меню на разнообразие продуктов и блюд. Ежедневно в меню должны быть все группы продуктов: овощи, фрукты, молочные продукты, мясо/рыба, злаковые продукты, сливочное и растительное масла. Придерживайтесь рекомендаций по кратности приема разных продуктов.
Еще 4 принципа и документы - здесь.