В Сочи поспела хурма и фейхоа, их продают везде - на рынках, возле магазинов, вдоль трассы прилавки ставят. Мы поехали покупать хурму в Нижнюю Хобзу, к бабушке с дедушкой, у которых свой сад.
Дерево хурмы вырастает высокое и раскидистое. Чтобы снять с него плоды, используют длинную палку с маленькой корзиной на конце.
Мы купили 2 ящика хурмы сорта "Бычок", всего килограмм 10. В одном ящике хурма мягкая, спелая, её сразу есть будем. В другом ящике хурма твёрдая, и вот из неё как раз и делают сухофрукты.
Сегодня я как раз этим и занималась.
Берём хурму, протираем её чистой тряпочкой, мыть её не нужно. Отламываем края сухого соцветия, оставляя только веточку. К веточке привязываем нитку, которая выдержит вес плода.
Потом очищаем плод от кожицы.
И наконец подвешиваем хурму сушиться. Я повесила её на веранде на верёвку, которая протянута под самым навесом.
Днем на солнце металлический навес нагревается, и хурма там отлично высохнет. Она станет вяленой и очень вкусной.
Кожуру подсушу в духовке, будет фруктовая добавка для заваривания чая.
Фейхоа мы купили на стихийном рыночке возле заправки, всего по 30 рублей за килограмм.
Они небольшого размера, но для варенья это все равно.
Помыли, обрезали соцветия, перемололи вместе с кожурой в комбайне, добавили сахара.
Размешали, дали постоять, чтобы сахар растаял. И все, варенье готово. Правда, хранить его надо в холодильнике, потому что это такое невареное варенье.
Получается очень вкусно, а ещё и полезно, потому что в фейхоа много йода.