Очень вкусное и нежное блюдо Азербайджанской кухни Риза-кюфта.
Ингредиенты:
фарш из баранины - 400 гр.
лук репчатый - 3 шт.
зелень (кинза, укроп)
уксус виноградный - 1 ст. л.
масло топлёное - 60 гр.
томаты в собственном соку - 4 ст. л.
бульон говяжий - 200 мл.
мята сушёная - 1 ст. л.
соль и чёрный перец по вкусу
1. В фарш добавить мелко нарезанный
лук (1 шт.) полукольцами, сушеную
мяту, черный перец и соль.
2. Смешайте фарш и слегка взбейте его.
3. Формируем из фарша шарики размером
примерно с грецкий орех.
4. На сковороде разогрейте топленое
масло.
5. Обжарить лук (2 шт.) полукольцами.
6. Добавьте и обжарьте помидоры.
7. Налейте немного бульона. Добавьте
уксус, сахар, черный перец и соль.
8. Отдельно разогрейте топленое масло.
9. Обжарьте кюфту со всех сторон.
10. Обжаренную кюфту отправляют в соус
и варят на слабом огне 20-30 минут.
При необходимости добавьте соль.
11. Украсить рубленой зеленью.
Очень вкусное и нежное блюдо Азербайджанской кухни Риза-кюфта.
Ингредиенты:
фарш из баранины - 400 гр.
лук репчатый - 3 шт.
зелень (кинза, укроп)
уксус виноградный - 1 ст. л.
масло топлёное - 60 гр.
томаты в собственном соку - 4 ст. л.
бульон говяжий - 200 мл.
мята сушёная - 1 ст. л.
соль и чёрный перец по вкусу
1. В фарш добавить мелко нарезанный
лук (1 шт.) полукольцами, сушеную
мяту, черный перец и соль.
2. Смешайте фарш и слегка взбейте его.
3. Формируем из фарша шарики размером
примерно с грецкий орех.
4. На сковороде разогрейте топленое
масло.
5. Обжарить лук (2 шт.) полукольцами.
6. Добавьте и обжарьте помидоры.
7. Налейте немного бульона. Добавьте
уксус, сахар, черный перец и соль.
8. Отдельно разогрейте топленое масло.
9. Обжарьте кюфту со всех сторон.
10. Обжаренную кюфту отправляют в соус
и варят на слабом огне 20-30 минут.
При необходимости добавьте соль.
11. Украсить рубленой зеленью.
