Близятся праздники, и снова везде в продаже появляется красная икра. Она продается в жестяных и стеклянных банках, на развес. Порой цена очень отличается в зависимости от тары. Вот и стало интересно, какую красную икру луче всего покупать. И какую больше всего подделывают.
Красная икра – очень полезный, но дорогой деликатес. Его присутствие украшает любой праздничный стол. Но поскольку сейчас продается немало фальсификата и просто некачественной икры, стоит выяснить, какой продукт лучше покупать – в стеклянных, жестяных банках или на развес.
Можно ли покупать красную икру на развес
На рынках часто можно увидеть красную икру, продающуюся на вес. Она обычно намного дешевле баночной, но всегда вызывает сомнения в качестве и свежести.
Эксперты советуют избегать таких покупок по целому ряду причин:
- икру на развес сложно проверить на свежесть: на ней нет сроков сбора сырья и информации относительно времени и условий хранения;
- высокий риск антисанитарных условий хранения и перевозки, ведь икра без упаковки больше подвержена воздействию негативных внешних факторов;
- большая вероятность фальсификата.
Лично я никогда не беру красную икру на развес - брезгую, опасаюсь. Да и часто вижу, что в такой икре много жидкости.
Фактически главным преимуществом развесной икры можно считать ее относительно низкую стоимость.
Тем не менее даже на проверенных рынках не рекомендуют приобретать красную икру, поскольку ее употребление чревато неприятными последствиями, в том числе отравлением.
Жестяная или стеклянная тара для икры?
Приобрести икру горбуши или лосося в банке от известного производителя надежнее, хотя и это не гарантия высокого качества. Тем не менее, если говорить о различиях стеклянной и жестяной тары, многие эксперты рекомендую именно второй вариант.
Жесть
Жестяная банка икры, закрытая герметически, может находиться в холодильнике до 12 месяцев, тогда как в стекле несколько меньше. Правда, чтобы продлить срок годности продукта в стеклянной банке, ее можно поместить в морозильную камеру.
Еще одно преимущество – в отличие от стеклянной тары, жестяная упаковка лучше сохраняет содержимое. Например, если стеклянную банку некоторое время держать перевернутой, то икринки могут потерять свой внешний вид. В жести такого не произойдет.
Кроме прочего, жестяная банка более прочная, а значит, при перевозке или падении она сохранит целостность.
Стекло
У икры, упакованной в стекло, есть один важный плюс: можно рассмотреть содержимое банки. Покупая икру в жестяной таре, это невозможно, приходится доверять производителю.
Если икра покупается на подарок, то стеклянная тара будет смотреться презентабельнее – это дополнительный плюс.
В общем, сравнивая все возможные варианты можно сказать, что однозначно проигрывает по всем параметрам, кроме цены, развесной продукт.
Икра в банке из стекла или жести может быть одинаково качественной, в любом случае важно проверять подлинность и срок годности.
А какую красную икру покупаете вы? Где?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.