Дуриан
Фрукт дуриан тайцы называют королём десертов, и стоит он недёшево. Почему же это лакомство попало в наш список?
Дело в том, что дуриан прямо-таки ужасно воняет. Его «аромат» – это смесь запахов протухших яиц, гнилой рыбы, грязной посуды и канализации. А в действительности он пахнет даже хуже и запрещён к хранению в отелях и провозу в общественном транспорте.
Однако сей странный плод невероятно вкусный. Его мякоть, похожая на липкую вязкую массу, необыкновенно сладкая и нежная. По вкусу она сочетает все мыслимые и немыслимые фрукты и напоминает крем из молока и яиц. Но насладиться дурианом крайне сложно из-за его тошнотворного амбре.
Мороженое
Тайские сладости вообще довольно специфичны. Как вам фруктовый лёд с фасолью или мороженое с зёрнышками кукурузы? Ну а арахис в эти лакомства добавляют всенепременно.
Но самый писк в Таиланде – мороженка с зелёным луком! На вид это типичный фруктовый лёд – в прозрачной упаковке, на палочке, салатового цвета. Однако вкусняшка имеет ярко выраженный вкус зелёного лука, что очень непривычно.
Соус из протухшей рыбы
Рецепт приготовления диковатого соуса из протухшей рыбы наипростейший. Берётся мелкая некондиционная рыбёшка и густо пересыпается солью. Затем её на неделю выставляют под солнце и ждут, пока жаркие лучи сделают своё дело. Получившуюся в результате слизь собирают, процеживают, разливают по бутылочкам – и соус можно кушать.
Называется это яство «нам пла». Оно продаётся в супермаркетах и выставляется на столики в ресторанах. Считается, что этот соус отлично избавляет организм от паразитов.
Жареные насекомые
Само собой, жареные насекомые – фишка всей Азии. Но, пожалуй, наиболее широкий их выбор – в Таиланде.
За весьма приемлемую цену в лист бамбука вам завернут наборчик из всевозможных жареных букашек тараканов, сверчков, муравьёв, личинок шелкопряда, скорпионов и т.п. Звучит жутковато, но всё это вполне съедобно.
Как утверждают пробовавшие столь необычный деликатес, на вкус скорпионы похожи на курицу, а муравьи неимоверно острые.
Живая еда
Помните, как в «Алисе в Зазеркалье» главная героиня здоровалась с Бараньим Боком и знакомилась с Пудингом? В Таиланде еда, конечно, не разговаривает, но порой попадается вполне себе живой.
Так, в некоторых ресторанах можно отведать живых креветок. Их готовят невероятно быстро, и есть их тоже надо очень-очень быстро. Блюдо готовят следующим образом: горсть махоньких пресноводных креветок кладут на тарелку, посыпают солью, сбрызгивают соком лайма, накрывают другой тарелкой (чтобы еда не выпрыгнула) и подают гостю. Кушать приходится как можно быстрее, поскольку креветки так и норовят удрать не только из тарелки, но и прямо из ложки.