У вас в кухонном шкафу есть просроченный кофе или шоколад? Не спешите выбрасывать эти продукты. Потому что они все еще полезны для употребления. Но что именно означает фраза на упаковке “использовать до...”? Узнаете из этой статьи!
Данный термин может означать, что продукт не следует употреблять по истечении определенного периода времени. Однако, в большинстве случаев это означает, что по истечении указанного времени хранения продукт может потерять свое качество. Но это не значит, что он будет опасным для здоровья.
По статистике в среднем в странах люди выбрасывают 9 миллионов тонн продовольствия в год. Это значит каждый человек ежегодно примерно выбрасывает 52 кг пищи. И только, потому что он пропустил срок годности.
Когда на упаковке истекает срок годности упаковки “использовать до...”, это означает, что производитель указывает дату хранения (день, месяц, год). А для нас с вами, для потребителей, это означает, что если мы будем правильно хранить такой товар, он сохранит все свои свойства, по крайней мере, до указанной даты.
Я собрала список продуктов, которые вы можете есть даже через месяц или более после установленного срока.
1. Шоколад
Да, шоколад может изменить цвет – покрыться белым налетом из-за выделения жира, и не будет таким вкусным по истечении срока годности, но ничего плохого с вами не случится, если вы решите его съесть. Шоколад может храниться очень долго благодаря сахару, который обладает консервирующим действием.
2. Яйца
Если вы хранили их в холодильнике, вы можете съесть их и после даты, указанной на упаковке. Яйца можно хранить в течение трех-пяти недель, но их необходимо хранить при температуре ниже 5 градусов, чтобы предотвратить развитие сальмонеллы. Яйца можно есть после истечения срока годности, просто при приготовлении их, нужно использовать термическую обработку.
Кроме того, мы можем легко определить, подходят ли они для потребления. Как определить? Не должно быть неприятного запаха, и обратите внимание на то, как они ведут себя в кипящей воде. Тонут – можно есть, всплывают на поверхность – не ешьте их, потому что они испортились и могут вам навредить.
3. Твердый сыр
Сыр чеддер или пармезан стареет дольше, чем мягкий сыр, такой как Камамбер. Часто сыр все еще пригоден к употреблению после истечения срока годности, указанного на упаковке. Но никогда не ешьте мягкие сливочные сыры после истечения срока годности и старайтесь есть их в течение недели после открытия упаковки
4. Хлеб
Хлеб можно есть после истечения срока годности, указанного на упаковке. Не ешьте его, если только увидите на нем плесень. А вообще, это отличный продукт для хранения – вы можете заморозить его, и он не потеряет своей свежести, а если он покажется несвежим, разогрейте его в духовке или на гриле, и он снова станет вкусным. Хлеб на закваске из качественного состава скорее высохнет, чем заплесневеет.
5. Молоко
Как и в случае с яйцами, вам просто нужно понюхать их, чтобы узнать, можно ли это пить. А если оно и прокисло, из него можно приготовить множество блюд: творог, оладья, сыр и многое другое.
6. Кетчуп
Кетчуп может храниться до года. При условии, что он запечатан и хранится в холодильнике или темном и прохладном помещении после каждого использования.
7. Кофе, чай
Конечно, по истечении срока годности они потеряют свои свойства. Они могут быть менее ароматными после кипячения. Но они никоим образом не причинят нам вреда.
8. Рис, крупы, макаронные изделия
Если мы храним их при правильной температуре, их можно есть еще долго после истечения срока годности, указанного на упаковке. Эксперты считают, что коричневый рис может прожить до 30 лет при правильных условиях.
Вы можете использовать макароны и на два года позже даты хранения, указанного на упаковке.
9. Консервы
Консервированные продукты, такие как горох или фасоль, обычно имеют срок годности три года с момента их появления в вашем кухонном шкафу, но вы можете есть их после этой даты. Убедитесь, что вы храните консервы в прохладном, сухом месте. Но если есть вмятины, ржавчина или протечки, лучше выбросьте их.
10. Чипсы
Даже если у них истек срок годности, они также будут хрустящими. Содержащаяся в них соль действует как консервант. Они будут менее хрустящими и хрустящими, чем если бы вы съели их сразу после покупки, но они не заставят вас расстраиваться.
11. Фасоль
Сушеные бобы сохраняются бесконечно долго, если их хранить в прохладном, сухом месте. Другие продукты из кладовой, такие как чечевица, овес и т.д., также хранятся бесконечно долго. Эти продукты по-прежнему безопасны для употребления в пищу, даже если они потеряли свою свежесть.
12. Конфеты
Свежие конфеты хороши на вкус, но конфеты, хранящиеся больше года, не будут такими вкусными. Твердые конфеты, темный шоколад, желейные конфеты и карамель могут храниться до одного года.
13. Хлопья
Не спешите выбрасывать эти коробки с хлопьями, когда у них истечет срок годности. Если коробки хранились в вашей кладовой или шкафу неоткрытыми, хлопья будут оставаться свежими от шести до восьми месяцев после даты, указанной на коробке. Если коробка была открыта, она продлится от четырех до шести месяцев.
14. Рыба
Свежая рыба хранится в холодильнике всего два дня. Приготовьте моллюсков, устриц или мидий как можно скорее. Сырая рыба может храниться от шести до девяти месяцев, если вы ее заморозите. Копченая рыба может храниться в морозильной камере от трех до шести месяцев. Нераспечатанные рыбные консервы, такие как тунец, могут храниться от двух до пяти лет после даты их печати.
15. Мед
Известно, что мед - один из немногих продуктов, которые могут храниться вечно. Это потому, что он сделан из сахара, что затрудняет воздействие бактерий или микроорганизмов на него. Потому что продукт не содержит много воды. Он испортится только при наличии влаги. При длительном хранении мед кристаллизуется. Это не значит, что все пошло плохо. Это означает, что трудно выбраться из банки, потому что она не наливается.
16. Орехи
Орехи прогоркнут, если их хранить слишком долго. Они не вызовут у вас тошноты, если вы их съедите, но они не будут приятными на вкус. Лучше всего их выбросить. Некоторые люди замораживают их, чтобы сохранить свежими. Другие говорят, что они поджаривают старые орехи на сковороде в духовке, чтобы оживить их.
17. Салатные Смеси
Не спешите выбрасывать пакеты с салатными смесями. Если вы увидите увядшие листья, просто отщипните их и выбросьте. Остальные листья салата все еще можно есть. Вы можете оживить салат ледяной водой, если он начнет увядать. Верните листья к жизни, погрузив их в ледяную воду на пять-десять минут.
18. Йогурт
В закрытом виде йогурт пролежит в холодильнике еще две-три недели после даты, указанной на упаковке. Их тоже можно употребить без опаски.