Картофельные палочки с сыром и соусом.
Ингредиенты:
картофель-5-6 шт
бекон-около 100 гр(больше или меньше,по вкусу)
петрушка-несколько веточек
твердый сыр(у меня эмменталь)-около 200 гр
сметана или нат.йогурт(у меня греческий)-1 ст.л в начинку
черный перец,соль,растительное масло для жарки
для панировки:
яйцо-2 шт
мука
панировочные сухари
Рецепт:
картофель отварить до готовности, бекон мелко порезать,хорошенько порубить ножом, петрушку мелко порубить, картофель подавить
добавить бекон,петрушку,сметану или йогурт и еще раз подавить
посыпать черным перцем,посолить и размешать, сыр нарезать полосочками около 5-6 см в длину, из картофельной начинки сделать шарик,разминая его в руке,чтобы он стал мягким и поддатливым, размять в руке в лепешку,в середину положить сыр и сформировать колбаску,работая двумя руками,яйца для панировки взбить,в одну миску всыпать муку,в другую сухари, колбаску окунуть сначала в муку,затем в яйцо и после в панировочные сухари,хорошенько панируя в муке и сухарях
можно сделать двойную панировку по желению
поджарить колбаски в большом количестве горячего масла
масло хорошенько нагреть,затем уменьшить температуру и жарить
для соуса
в пиалу положить сметану,выдавить чеснок,добавить мелко рубленную петрушку,посыпать черным перцем,посолить и размешать
соус готов!