Галеты очень легко готовить, и они такие вкусные! В нашем рецепте используются 300 грамм свежих абрикосов, но вы можете заменить их на консервированные или сезонные фрукты или ягоды.
👉 Вам понадобится (на форму 18 см):
Для теста:
• Мука - 120 г
• Масло сливочное - 80 г
• Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Oetker - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
---
Для смазывания:
• Сливки - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - для посыпки
---
Для начинки:
• Абрикосы - 300 г
• Сахар - 40 г
• Крахмал кукурузный Dr. Oetker - 1 ч. л.
• Корица Dr. Oetker - 1 ч. л.
👉 Способ приготовления:
① Муку смешиваем с солью, сахаром и разрыхлителем.
② Добавляем кубики холодного масла и перетираем пальцами, собирая тесто в комок, охлаждаем его 20 минут.
③ Раскатываем тесто между двух слоев пергамента, выкладываем сверху половинки абрикосов, посыпаем сахаром и крахмалом. Края теста внахлест кладём, образуя в центре отверстие.
④ В отдельной мисочке яйцо смешиваем со сливками, смазываем края и присыпаем сахаром. Выпекаем при 180 °С 25-30 минут до золотистого цвета.
---
Приятного аппетита!