Давно не заходил в нашу любимую фруктовую лавку на рынке. В последний раз сюда заезжал перед своим ДР в конце сентября. С тех пор здесь появилось много всего сезонного.
Мы любим эту лавку, здесь постоянно все меняется. В июне - много клубники по доступной цене. А августе - арбузы и дыни. Осенью - фейхоа, хурма, инжир и гранаты.
Вот последнему фруту я бы и хотел уделить внимание.
Гранат. Есть ли польза?
Недавно я писал про облепиху и облепиховую пасту, в которой содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Гранат в этом плане не уступает, и также является кладезю полезных веществ.
Во-первых: Сок граната способствует улучшению пищеварения. Именно поэтому некоторые знатоки подают его к мясным блюдам.
Во-вторых: Профилактика сезонных простуд. Здесь содержится много витамина С и В. А также железо, кальций и магний. Если долгое время понемногу пить этот сок, то повысится гемоглобин.
В-третьих: Общее укрепление иммунитета.
Но есть и обратная сторона:
Из-за высокой концентрации кислот, такой сок нельзя пить людям с гастритом и язвой. А еще, стоит быть осторожным тем, у кого слабая зубная эмаль. Поэтому если пить, то только через трубочку.
Как избавиться от косточек?
Мне нравится гранат в целом, но я не люблю, когда эти мелкие зернышки добавляют к какому-нибудь салату. Считаю это издевательством и пыткой над гостями 😂 Хотя многим, вроде, нравится.
Избавиться от косточек можно, это не потребует много времени, но для этого понадобится: блендер и металлическое мелкое сито.
У нас было два граната. Один начал потрошить сын, другой достался мне. Зернышки складываем в миску. Отделяется все очень быстро, на один гранат уходит 5 минут.
Погружным блендером взбиваю секунд 10 и переливаю все в сито.
Не стоит переживать, блендер не сможет перемолоть косточки. Они просто отделятся от сочной оболочки.
Ложкой выдавливаем сок. Косточки остаются на ситечке.
С двух средних гранатов получился 1 стакан гранатового концентрата. Пить в таком виде его не стоит. Нужно разбавить минералкой или кипяченой водой в пропорции 1 к 1. Готово, у нас получился свежий сок, и он гораздо полезнее, чем покупной в бутылках. И мы избавились от косточек.