Алан Вонг - самый богатый шеф-повар в мире и готовит самые вкусные гавайские блюда.
Кажется, что кулинарные шоу становятся все более популярными, а повара - новыми знаменитостями. Гордон Рэмси, Джереми Оливер, Паула Дин, все знают эти имена. Даже Пэрис Хилтон начала свое шоу на Netflix, что доказывает высокий спрос на кулинарные программы. Тем не менее, есть один человек, который впереди всех, и его нет на телевидении. Алан Вонг - самый богатый и самый известный шеф-повар в мире. Он «крестный отец современной гавайской кухни», и один из двенадцати шеф-поваров, внесших свой вклад в развитие американской кухни. Чтобы узнать, почему он крестный отец и самый богатый знаменитый шеф-повар в мире, ознакомьтесь с этой статьей.
Начало
Родившийся в Токио в семье японки, отца наполовину китайца, наполовину гавайца, Алан работал посудомойщиком в отеле Waikiki Beachcomber на Гавайях, Гонолулу. Позже, Вонг стал менеджером ресторана и поступил на программу кулинарного искусства муниципального колледжа Капиолани; это было требованием для продвижения в ресторанном бизнесе. Затем Вонг прошел стажировку в Западной Вирджинии в отеле Greenbrier. Но его путь к успеху начался с того периода, когда он работал в Lutece в Нью-Йорке, где он встретил своего наставника, шеф-повара Андре Солтнера; он помог Вонгу овладеть своим кулинарным мастерством. Это не удивительно - Андре Солтнер - лучший шеф-повар и суперзвезда Америки. Что ж, несмотря на положительный опыт работы на материке, Вонг твердо собирался вернуться на Гавайи.
Работа в процессе
Вонг открыл свой первый ресторан The Canoe House в 1989 году в отеле Mauna Lani Bay Hotel and Bungalows на Гавайях. В 1991 году вместе с одиннадцатью другими гавайскими шеф-поварами он основал Hawaii Regional Cuisine. Основная идея организации - развитие гавайской кухни путем приготовления блюд из местных продуктов. Повара сотрудничали с местными рыбаками, владельцами ранчо, фермерами и предприятиями, чтобы сделать гавайскую кухню более заметной и соответствующей гавайской культуре. В 1992 году повара составили кулинарную книгу «Новая кухня Гавайев», которая впоследствии была продана на благотворительность.
Путь к успеху
В 1994 году винный завод Роберта Мондави признал его одним из 13 восходящих шеф-поваров Америки. В 1996 году Вонг стал лауреатом премии Джеймса Бирда за лучший повар Тихоокеанского Северо-Запада. Позже один из его ресторанов занял шестое место в списке 50 лучших ресторанов Америки по версии журнала Gourmet Magazine. В том же 2001 году он стал шефом года по версии журнала Sante Magazine for Wine and Spirits. В следующем году его одноименный ресторан был занесен в Зал славы журнала Nation's Restaurant News Magazine. В конце концов, заведение было признано лучшим рестораном Гонолулу в Hale Aina журнала Honolulu Magazine. Кроме того, ресторан Алана Вонга был единственным гавайским рестораном, вошедшим в список «50 лучших ресторанов Америки» по версии журнала Gourmet Magazine.
Кроме того, на премии Ilima Awards он был признан лучшим рестораном Гавайев за десятилетие. В 2003 году журнал Bon Appetit Magazine признал Вонга «Мастером региональной кухни Гавайев». И его список достижений далек от завершения.
Алан Вонг пробовал себя и в других сферах. Он написал две кулинарные книги (Новая волна Луау Алана Вонга (1999) и Голубой помидор - Вдохновение за кулинарией Алана Вонга (2010). Они выиграли Книжную премию Ka Palaoala Po'okela за выдающиеся достижения в кулинарных книгах в 2011 и во второй категории шеф-поваров и ресторанов с наградой Международной ассоциации кулинаров за кулинарную книгу в 2012 году. Кроме того, он участвовал в реалити-шоу Top Chef в качестве приглашенного судьи. Кроме того, благодаря своему солидному опыту Вонг является членом советов директоров многих известных компаний. учреждения, такие как Гавайский комитет по продвижению морепродуктов, Гавайский сельскохозяйственный фонд, Подветренный общественный колледж и Кулинарный институт тихоокеанских программ общественного питания.
Позже он каким-то образом занялся политикой. Алан Вонг стал членом Инициативы дипломатического кулинарного партнерства, созданной Хилари Клинтон. Алан Вонг был приглашен шефом для тогдашнего президента Обамы и его ежегодного пикника Конгресса в Белом доме для членов Конгресса и их семей в Белом доме. В 2013 году Вонг был приглашен в Зал кулинарной славы Американской академии шеф-поваров.
Состояние Алана Вонга составляет 1,1 миллиарда долларов, что является самым высоким показателем среди известных поваров. Неудивительно, почему учитывая, сколько усилий было приложено, чтобы достичь всего, что у него есть, и повысить осведомленность о гавайской кухне и культуре. На данный момент ему принадлежат рестораны в США, Китае и Японии.
Так же любопытный материал - ТОП-5 самых бесполезных бытовых приборов, которые захламляют вашу кухню
Подписывайтесь на канал – впереди еще много любопытного!