Официант - ад за копейки. Часть 2.

Продолжаем познавать все прелести должности официанта.

Если вы не читали прошлую статью, то можете прочитать её в профиле.

4. Стоять, стоять, стоять.

Интересное название, правда?

А всё дело в том, что за 12 часов активной работы, тебе нельзя сесть. Нет, я не спорю что это возможно для кого-то не красиво, но начальство прекрасно должно понимать, что это неправильно. В других статьях, я расскажу как я решил эту проблему.

Дело в том, что руководство сидит на мягких диванчиках в зале, и не особо напрягается и они не понимают видимо какого нам бегать на протяжении 12 часов по залу, нося подносы с едой, тарелки на мойку, с мойки на кухню и… самое замечательное, доски под пиццу. Это самая тяжелая вещь, которую носит официант, дело в том, что можно носить, условно говоря по одной доске, но ты просто по времени не будешь успевать приносит по одной доске. Поэтому обычно я брал сразу досок 20–30 и относил их сразу.

Ну вы понимаете, что ты бегаешь весь день, носишь постоянно что-то тяжелое и за весь день, тебе нельзя присесть и отдохнуть.

Но самое весело было, когда приходилось разгружать машины…

Да, у нас не было грузчиков! И приходилось принимать товар самим. Как думаете, сколько за это доплачивали? Правильно! За это не доплачивали). Скажу больше, что тебе могли ещё сказать после разгрузки машины, когда ты отходил пить, что ты тратишь время в пустую. А у тебя нет дыхания, потому что ты как можно быстрее принимаешь машину, а там что-то весит по 30–40 кг. А на тебя орут, что ты после этого ещё имеешь право пить. Можно было не разгружать, но потому нечего удивляться если у тебя будет штраф за всевозможную фигню.

Бармены у нас были девушки.

Помимо просто ящиков с напитками по 6кг, были бутыли с разливными напитками, одна такая бутыль весила 28 кг, приезжало обычно сразу 3–4 штуки, и приходилось нести самому. Понятно, что девочки могли бы и сами, но ты ведь джентльмен. Поэтому нужно было ещё принести разливные напитки.

Это коротко о том, как тяжело после этого стоять на ногах, не то, что просто бегать по залу.

5. Штрафы…

В целом штрафы были по делу, но сейчас я расскажу о самом идиотском штрафе.

Штраф за свой телефон…

Нет, хорошо. В зале при гостях стоять и “тупить” в свой телефон залипая в ВК и т. д. – неправильно.

Но когда тебя штрафуют за то, что ты заходишь в свой телефон вне зала (мойка, кухня и другие служебные помещения) … Это просто бред. Мало ли, может у меня что-то случилось в семье. Почему я за это должен получать штраф, тем более что гости не видят. Но ладно, в целом остальные штрафы были более-менее по делу.

6. Конфликтные гости.

М… как много боли в этом заголовке.

Самый жестокий минус, из-за которого страдает вся ваша нервная система.

Я даже не могу сказать о том, какие люди приходили иногда к нам. Очень многие люди, могут совершать много ошибок особенно в общении с официантом. Поэтому дабы никого не обидеть, я буду иногда выкладывать истории из моего прошлого. Где буду рассказывать в том числе и о таких гостях.

На данном пункте я готов сказать, что я выделил самые большие минусы на мой взгляд.

Сегодня в 18:00 по МСК выйдет статья с главными плюсами работы официанта.

#общепит #официант #кафе и рестораны #работа #тяжелый труд #питание #копейки #работа #минусы #самосовершенствование