Однажды, я проснулся посреди ночи от странного звука, доносящегося с кухни, похожего на чавканье, пришёл посмотреть что там происходит, включил свет.... А там стоял мой брат с довольным лицом и уже доедал бутерброд с колбасой. Я спросил у него: "Виталя, а откуда ты взял хлеб?" На свой вопрос я получил ответ, что он нашёл старую упаковку пшеничного хлеба, я достал один оставшийся ломтик хлебобулочного изделия и был крайне удивлён, так как увидел на нём слой плесени... Но Виталю никак не смутил этот слой некой серой субстанции.
Для начала давайте разберёмся что такое плесень.
Плесень – это гриб, который имеет микроскопическое строение. Её можно увидеть невооруженным глазом – плесень находится на испорченном продукте. Если же посмотреть на плесень под микроскопом, то она окажется нитями с кучей шариков вокруг, которые они сами и размножают. На верхушке грибницы у плесневых грибов апикальный, либо верхушечный, рост, то есть ниточка растет концом вперед. Основная цель плесени – колонизировать большую площадь и поглотить большее количество питательных веществ из внешней среды.
А что будет, если съесть плесень?
Случайное употребление заплесневелой еды обычно приводит к классическому пищевому отравлению.
В воздухе витает плесень, грибки которой находятся повсюду. При попадании на благоприятную, влажную, богатую белком среду, они начинают активно размножаться.
Если у человека нормальная иммунная система и он съел хлеб с плесенью, он от этого, конечно же, не умрет, потому что агрессивная среда желудочного сока, его иммунная система поборет эту плесень. Если же плесени много и организм находится в состоянии пониженного иммунитета... Такие группы лиц как пожилые люди, люди с ожирением, а также люди, которые имеют какие-то хронические болезни, - у этих людей вследствие естественного ослабления иммунитета может произойти такое, что вся эта плесень не поборется, а человек может отравиться токсинами плесени.
Тут же человек может получить пищевое отравление, которое будет сопровождаться рвотой, головной болью, повышенной температурой - обычные симптомы пищевого отравления, которые пройдут через несколько дней.
Так, пищевое отравление возможно, если имеет место быть снижение иммунитета. Если плесени в пищу попало очень много, а иммунитет максимально понижен, то, возможны и летальные последствия.
"Так что же случилось с Виталей?" - спросите Вы/ну если не спросите, то я всё равно отвечу. С ним всё хорошо, я выкинул остаток хлеба, а брата отправил спать и сказал ему больше не есть продукты с плесенью. Испорченные продукты лучше стоит сразу выкидывать, конечно, от одного кусочка хлеба с небольшим количеством плесени Вам, скорее всего, ничего не будет. Но лучше внимательней относиться к хранению и употреблению продуктов питания.