Лаваш мне понадобился для приготовления оригинального завтрака, но не покупать же килограмм лаваша из-за одной лепёшки. Решила сделать сама из полезной смеси ржаной, гречневой и цельнозерновой пшеничной муки. Вот такая получилась лепёшечка.
Гречневая, овсяная, ржаная, цельнозерновая пшеничная мука. Можно экспериментировать, что я и делаю, с разными сочетаниями, все виды муки продаются в магазинах, я покупала в киоске на рынке. Но можно и смолоть самостоятельно в кофемолке, если нужно не очень много. От разных сочетаний муки вкус каждый раз получается разный.
Приготовление. В муку вылила яйцо, посолила и, доливая понемногу тёплой воды, замесила тесто.
Тесто должно быть достаточно крутым. Раскатала скалкой очень тонко.
С помощью тарелки и ножа вырезала блин с ровными краями по размеру сковороды.
Блин просто обжарила на антипригарной сковороде с минимальным количеством растительного масла, примерно пол-чайной ложки, чтобы только смазать сковороду. Результат на первой фотографии.
Почему я предпочитаю использовать ржаную, гречневую и пшеничную цельнозерновую муку, а не пшеничную высшего сорта? Потому что в них много клетчатки, а она, оказывается, замедляет всасывание глюкозы в кровь, полученную из углеводов, что хорошо сказывается на снижении веса.
В следующей статье я рассказываю, как можно использовать этот лаваш для приготовления оригинального завтрака:
Для этого блюда лаваш стоит обжарить только с одной стороны, другая обжарится в процессе приготовления завтрака.
Другие статьи автора можно посмотреть на канале Похудеть? No problem.