Рыба получается нежной и ароматной, несмотря на-то, что готовить будем долго. Скумбрия получается сочной, а косточки мягкие, как консервы. Таким способом скумбрию можно приготовить в мультиварке, получится тоже вкусно. В мультиварке удобно с вечера всё подготовить и включить, а утром блюдо будет полностью готово.
Скумбрию разморозить, почистить и хорошо промыть, количество рыбы зависит от диаметра посуды в которой планируете готовить. Лучше если рыбы будет один слой.
Нарезать рыбу на порционные кусочки.
Я сразу в маленькой миске смешиваю перец, кориандр, соль и сахар, сахар добавляйте обязательно, так вкуснее. Один лавровый лист.
Выложить кусочки в сковороду. Добавить специи.
Влить растительное масло.
200 мл воды.
Сковороду накрываем крышкой и желательно чтобы в крышке не было отверстия.
Поставить сковороду на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь (я готовила на 1 из 12) и томить рыбу 2,5 часа. Через указанное время плиту отключить и дать рыбе полностью остыть.
Отварить картофель (в мундире) можно приготовить в микроволновой печи, картошку помыть и выложить в пакет для запекания, сделать несколько отверстий в пакете и готовить 10 минут, при максимальной мощности.
При подаче картофель полить "бульоном" в котором готовилась рыба и посыпать зелёным лучком.
Рецепт:
Скумбрия свежемороженая 2-3 шт.
Растительное масло 50 мл.
Вода 200 мл.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Кориандр 0.5 ч. л.
Чёрный перец (у меня смесь перцев) примерно 10 горошин