Приветствую тебя, дорогой читатель моего канала! В сегодняшнем рецепте готовим закуску к праздничному столу: кольца кальмара в кляре. Готовится всё очень просто, а главное быстро. Давайте приступать.
Продукты для приготовления:
- Кальмар - 500 г
- Молоко - 150 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 250 г
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Готовка:
1. Из тушки кальмара вычищаем внутренности, снимаем тёмную кожицу и плёнки, хорошо промываем под проточной водой.
2. Забрасываем кальмара в кипящую воду на 2-3 минуты, достаём и даём остыть.
3. Нарезаем кольцами шириной 0,5 cм.
4. Для кляра в миску с глубоким дном вбиваем 2 куриных яйца, добавляем молоко, солим, перчим, перемешиваем до однородной массы. Далее небольшими порциями всыпаем просеянную муку и перемешиваем, чтобы не было комочков, накрываем плёнкой и убираем в прохладное место на 30 минут.
5. В отдельную ёмкость всыпаем 100 г муки, добавляем 1 ч.л. паприки и перемешиваем, далее обваливаем кольца кальмара.
6. В кастрюлю (фритюрницу) вливаем растительное масло и ждём, пока разогреется.
7. Окунаем каждое кольцо кальмара в заранее приготовленный кляр и обжариваем до золотистой корочки приблизительно 1,5 - 2 минуты. Дольше обжаривать нельзя, так как мясо кальмара будет как резина.
8. Обжаренные кольца перекладываем на бумажное полотенце - оно впитает излишки масла.
9. Выкладываем готовые кольца на тарелку и подаём к столу. Приятного Вам аппетита! К кольцам кальмара отлично подходит чесночный соус.
Спасибо Вам огромное за просмотр! Если статья Вам понравилась, то делитесь ей с друзьями, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. До новых встреч!
Другие рецепты моего канала: