Мойва - обалденно вкусная рыбка. Я ее обожаю в жареном виде. Однако мои домашние терпеть не могут, когда я готовлю эту рыбу. Им не нравится запах, который стоит в процессе этого.
Но продавец на рынке научил меня жарить рыбу без запаха по всему дома.
Рыбка получается очень нежная, сочная с обалденной аппетитной корочкой, за которую все так любят эту рыбу.
Кстати, это совсем не сложно, нужно соблюсти всего два правила.
Знаю, что сегодня цену мойвы можно приравнять к крылу самолета. А потому хочу предложить следующий видео рецепт со своего канала на ютуб:
Отличная замена подорожавшей до 400 руб. мойве. Всего за 100 руб. А раньше этой рыбой кормили кошек
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Подготовка рыбы к приготовлению
Рыбу необходимо разморозить. Я рекомендую выпотрошить, но особо ленивые или занятые хозяйки могут оставить рыбку так - целиком.
В принципе на вкусе это не особо скажется.
Просто потрошенную мойву есть удобнее.
Подготовленную рыбку нужно переложить в миску, по вкусу посолить, обсыпать черным перцем и выжать сок лимона.
Лимонный сок нейтрализует практически весь запах от мойвы, плюс усовершенствует вкус самой рыбы.
Пусть рыба немного помаринуется. Вполне достаточно 20 - 30 минут.
Панировка
Все привыкли панировать рыбу в пшеничной муке. Моя фишка - это мука кукурузная.
Кукурузная мука не чадит, и придает рыбе невероятную аппетитную корочку.
Пшеничная мука не способна придать такие оттенки.
Как жарить мойву без запаха
И последнее, мойву жарят на растительном масле без запаха. Масло нужно разогреть в сковороде и, перед тем, как класть в сковороду рыбу, нужно положить 3 - 4 кусочка от сырой картошки.
Именно картофель нейтрализует неприятный запах мойвы. Благодаря этому "фокусу" никакого запаха ни на кухне, ни в доме не будет.
***
А Вы знали про эти хитрости в приготовлении мойвы? А может быть у Вас есть свои?
Смелее делитесь ими в комментариях к публикации.
Спасибо.
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе