Овощи разве растут на деревьях? Хотя плоды по качеству напоминают овощи, авокадо – это фрукт.
Авокадо, или Персея американская / Persea americana / אבוקדו
Семейство Лавровые (Lauraceae)
С чем едят авокадо?
Авокадо приобрел популярность благодаря огромному количеству питательных веществ и разнообразием способов применения в кулинарии: едят в сыром виде, жарят, варят... Богатая клетчаткой, калием, полезными для сердца жирами и мощными антиоксидантами, эта пища может приносить большую пользу для здоровья.
Однако людям с аллергией на пыльцу деревьев и латекс авокадо противопоказан.
Салат из авокадо
Очень простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты (на 4 порции):
авокадо - 2 плода средней величины
яйца вареные - 4 шт.
лук зеленый - пучок
укроп - пучок.
Нарезаем лук и укроп. Очищаем авокадо, яйца.
Пюрируем их (вилкой, давилкой, можно на терке). Добавляем лук, укроп и соль по вкусу.
Можно просто в тарелку выложить, украсить листьями салата, дольками помидоров. А можно и так.
Разрезаю авокадо пополам вдоль, выгребаю из каждой половинки мякоть (стараясь на повредить шкурку). Готовлю смесь, как описано выше. Часть зелени оставляю, чтобы присыпать сверху. Заполняю шкурки-лодочки салатом-начинкой. Украшаю зеленью и орешками (здесь - макадамия):
Возьмите на вооружение и такой рецепт:
Коктейль "Мечта"
Один спелый авокадо;
Один спелый банан;
Одна чашка нежирного йогурта или соевого молока;
Одна чашка апельсинового сока;
Горсть льда.
Смешайте ингредиенты в блендере и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!