Вот и пришла пора серого неба, промозглого ветра и вечной "шлепатни". Утром вставать совсем не хочется, а к обеду кажется, будто уже прошел целый день. Серость и сырость выматывают и вытягивают последние силы и эмоции. В этой статье я хотела бы рассказать о различных согревающих и тонизирующих напитков, которыми можно побаловать себя и близких вечером после тяжелого рабочего дня.
1. Горячий сидр
~15 минут
Слабоалкогольный, но пряный и согревающий. В приготовлении крайне прост, как раз чтобы не заморачиваться после работы или учебы.
Понадобится:
- мед – 4 ст. л.
- сидр – 1 л
- корица палочка – 2 шт.
- гвоздика бутоны – 10 шт.
- душистый перец горошины – 2 ч. л.
- цедра 1 апельсина – 1 шт.
В кастрюле смешайте сидр с медом, после добавьте оставшиеся ингредиенты. Варите на среднем огне, НЕ доводя до кипения 15 минут. Процедите.
Всё! Можно разливать по бокалам, декор на ваш вкус)
2. Грог
~10 минут
Для любителей чего покрепче и побыстрее. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Понадобится:
- чай чёрный - 1 ст. ложка (6 г)
- вода - 500 мл
- коньяк (или ром) - 50 мл
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 2 бутона
- лимон - 0,5 шт.
- сахар (или мёд) - по вкусу
Заварите чай вместе с пряностями - корицей и гвоздикой. Дайте завариться 3-5 минут. Выжмите сок половины лимона, подсластите по вкусу. Сразу после этого добавьте алкоголь и дайте постоять еще минутку.
Готово!
3. Ромовый горячий шоколад
~20 минут
Этот напиток наилучшим образом подойдет сладкоежкам. Необычное сочетание вкусов порадует вас тоскливым вечером.
Понадобится:
- тёмный ром - 25 мл
- варёная сгущёнка или густая карамель - 2 ч. ложки
- молоко - 150 мл
- молочный шоколад - 50 г
- морская соль - 1 щепотка
Смешайте ром со сгущенкой или карамелью. Молоко доведите почти до кипения, снимите с плиты и всыпьте в него кусочки шоколада. Мешайте до полного растворения. Теперь снова подогрейте шоколадное молоко и добавьте туда ромовую смесь и соль. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками или маршмеллоу.
4. Венгерский пунш
~1 час
Несомненно рецептов и способов приготовления пунша множество, но я предлагаю вам попробовать венгерский вариант. Этот напиток лучше готовить на компанию или использовать остатки недопитого алкоголя.
Ингредиенты:
- сахар (или мед) - 50 г
- гвоздики - 4 штуки
- чай - 500 мл
- красное сухое вино - 700 мл
- вишневый ликер - 125 мл
- водка - 20 мл
- корица - по вкусу
Пряности, цедру лимона и сахар добавляем в чай. Даем настояться 20-30 минут и процеживаем. Подогреваем красное вино и смешиваем его с чаем. Добавляем вишневый ликер, водку и лимонный сок. Напиток готов. Оптимальная температура подачи 60-70 градусов.
5. Сбитень
Классический сбитень хмельного брожения готовиться около месяца, поэтому рассмотрим вариант "здесь и сейчас".
- вода – 1 л
- чай - 1 ч. ложка
- пряности (имбирь, гвоздика, душистый перец) - по вкусу
- коньяк – 50 г
- мед – 250 г
- лимон - по вкусу
Мед влить в воду, туда же добавить чайную ложку чая, любимые пряности и лимон. Довести до кипения и оставить на 15 минут настаиваться. Остается только в процеженный напиток добавить коньяк и можно подавать.
6. Глинтвейн
~1 час
Ну и конечно нельзя обойти стороной популярный в многих странах глинтвейн. Его часто можно встретить на рождественных ярмарках, но я предлагаю вам приготовить его дома.
Понадобится:
- красное сухое вино - 1 бутылка
- лимоны - 1 шт.
- апельсины - 1-2 шт.
- мед - 3 ст. ложек
- корица - 2 палочки
- гвоздика - 3 шт.
- кардамон - 2 шт.
Нагрейте вино, не доводя до кипения. Добавьте в него апельсин и лимон, нарезанные дольками. Теперь кладем специи и мед. Перемешайте и оставьте томиться на очень медленном огне на 45 минут. Рекомендуется прогреть стаканы, прежде чем наливать в них готовый глинтвейн. Сделать это можно, к примеру, обдав их кипятком.
Приятного пития!