Для того, чтобы печень была вкусной, ее нужно не только правильно приготовить, но и выбрать. К сожалению, на рынке или в магазине не всегда можно встретить качественный продукт. Поэтому каждой хозяйке обязательно нужно знать, на что обращать внимание, выбирая печень.
Редакция FoodOboz расскажет, как правильно выбрать и приготовить куриную печень. Опубликовано на сайте Рromobonusdeposit.
При выборе куриной печени следует обращать внимание на:
- Цвет – продукт должен быть коричневым с легким бордовым оттенком. И ни в коем случае не покупайте фиолетовый или темно-коричневый продукт – это свидетельствует о том, что продукт достаточно давно стоит на полке магазина.
- Поверхность – должна быть гладкой и приятной с виду, а также обязательно с блестящей тонкой пленкой. К тому же следует обратить внимание на то, нет ли на печени видимых тромбов и кровеносных сосудов. Это свидетельствует о том, что при обработке курицы повредили желчный пузырь и печень в конечном итоге будет горькой.
- Аромат – должен быть слегка сладковатым.
Нежная куриная печень по рецепту фудблога "Сook Enjoying" в Instagram
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Лук – 2 шт
- Красное сухое вино – 150 г
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Печень нарезать на маленькие кусочки и поджарить под крышкой в небольшом количестве масла примерно 5 минут.
- Лук нарезать кубиками и добавить к печени, тушить примерно 15-20 минут.
- Добавить вино, соль и перец и готовить, пока не испарится жидкость.
- Важно добавлять соль в конце приготовления, чтобы печень не была жесткой.
Источник FoodOboz.
