Как правильно выбрать и приготовить куриную печень: важные моменты

Как приготовить куриную печень

Для того, чтобы печень была вкусной, ее нужно не только правильно приготовить, но и выбрать. К сожалению, на рынке или в магазине не всегда можно встретить качественный продукт. Поэтому каждой хозяйке обязательно нужно знать, на что обращать внимание, выбирая печень.

Редакция FoodOboz расскажет, как правильно выбрать и приготовить куриную печень. Опубликовано на сайте Рromobonusdeposit.

Печень должна быть коричневой с легким бордовым оттенком.

При выборе куриной печени следует обращать внимание на:

• Цвет – продукт должен быть коричневым с легким бордовым оттенком. И ни в коем случае не покупайте фиолетовый или темно-коричневый продукт – это свидетельствует о том, что продукт достаточно давно стоит на полке магазина.
• Поверхность – должна быть гладкой и приятной с виду, а также обязательно с блестящей тонкой пленкой. К тому же следует обратить внимание на то, нет ли на печени видимых тромбов и кровеносных сосудов. Это свидетельствует о том, что при обработке курицы повредили желчный пузырь и печень в конечном итоге будет горькой.
• Аромат – должен быть слегка сладковатым.

Нежная куриная печень по рецепту фудблога "Сook Enjoying" в Instagram

Рецепт нежной и мягкой куриной печени. Источник: Скриншот поста фудблога "Сook Enjoying" в Instagram

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Лук – 2 шт
• Красное сухое вино – 150 г
• Соль, перец

Важно солить печень в конце приготовления, чтобы она не была жесткой. Источник: Pixabay

Способ приготовления:

1. Печень нарезать на маленькие кусочки и поджарить под крышкой в небольшом количестве масла примерно 5 минут.
2. Лук нарезать кубиками и добавить к печени, тушить примерно 15-20 минут.
3. Добавить вино, соль и перец и готовить, пока не испарится жидкость.
4. Важно добавлять соль в конце приготовления, чтобы печень не была жесткой.

Источник FoodOboz.