Приветствую, Грешники, с вами я - Демон Кулинарии и сегодня я наделю вас могущественной силой - рецептом лучшего салата, что я пробовал в своей жизни (авторский рецепт).
Для приготовления салата "Гурмэ" (название находится в разработке) понадобятся:
- Листья салата (Айзберг, и прочие, которые можно назвать салатом)
- Яблоко
- Сыр с плесенью
- Говядина или курица/индейка (вообще, любое мясо на выбор, но я рекомендую выбирать что-то между вышеперечисленными)
- Свежемолотый перец (только что измельченный перец имеет более яркий аромат и станет прекрасным дополнением к салату)
- Соль
Листья салата
В идеале должны быть свежими, в лучшем случае с грядки. Обязательно попробуйте листья на вкус, если они горчат (а такое может быть, если салат перезрел), то просто залейте их водой и добавьте чайную ложку лимонного сока. Оставьте их отмокать на 5 минут, а пока займитесь остальными ингредиентами.
Яблоки
Сладкие и сочные - вот два главных качества, которые должны иметь яблоки для нашего салата. Цвет не важен, хоть красные, хоть желтые, хоть зеленые, кожу мы всё равно с них будем снимать. Важен именно вкус и текстура, яблоко не должно быть как каша, оно должно хрустеть (как безе).
Сыр с плесенью
Достаточно дорогой ингредиент для нашего салата, но поверьте, оно того стоит. Если вы нищий, но у вас есть знакомые мажоры, вы можете наведаться к ним, и пока никто не видит обшарить холодильник на наличие данного продукта. Подойдет любой сыр с плесенью, плесень которого подразумевалась там быть.
Мясо
Как я уже говорил, лучше выбирать говядину или птицу. Мясо мы будем жарить, чтобы выделился сок, который станет заправкой для нашего салата. Перед жаркой мясо нужно будет посолить и поперчить. Масло любое, на ваш выбор, я бы порекомендовал оливковое. Помните, что extra virgin не подходит для жарки, так как у него высокая степень очистки и оно не будет иметь той температуры кипения, которая нам нужна.
Процесс приготовления
Мясо предварительно порезать на мелкие кусочки (что бы несколько помещались в рот), посолить, поперчить. В сковородку налить масло, поставить на сильный огонь. Подождите, пока масло разогреется, и обжарьте мясо, желательно до medium. Сок от жарки не выливайте, он нам еще пригодится.
Яблоки очистите от кожуры и мелко порежьте (Соломкой, кубиками, произвольными фигурами, главное, чтобы мелко).
Салат выньте из воды, просушите полотенцем или салфетками (главное, чтобы на салате не осталось частиц от салфеток) и мелко нарвите руками в салатницу (если принципиально, можете порезать ножом). Туда же добавьте яблоки и мясо (вместе с соком).
Теперь накрошите туда сыр с плесенью (он обычно хорошо крошится, при необходимости, мелко нарежьте ножом). Сверху посыпьте салат свежемолотым перцем и посолите (по вкусу).
Готово! К салату так же можно добавить брусничный соус, который тоже хорошо будет сочетаться со всеми ингредиентами салата. Делайте все на ваш вкус и цвет.