Один из наиболее часто задаваемых вопросов к рецептам — как пересчитать ингредиенты из одной формы в другую?
Например, дан рецепт на форму диаметром 16 см, а у вас есть форма 18 см? Или вы ожидаете много гостей, и нужно приготовить торт диаметром 28 см по этому же рецепту?
А если нужно пересчитать ингредиенты из круглой формы в квадратную? Голова идет кругом, правда?))
Существуют различные формулы пересчета. Все они кажутся довольно сложными на первый взгляд. Конечно если в них разобраться, то в целом ничего сложного.
Однако, зная как мало свободного времени у кондитера, а также, чтобы не забивать вам голову математическими расчетами, мы сделали для вас "Таблицы Силико"
Как работать с таблицами:
1. Перерасчет одной круглой формы в другую - необходимое количество ингридиентов по рецепту для формы умножаем на коофициент (точка пересечения) из таблицы
2. Перерасчет одной квадратной формы в другую - необходимое количество ингредиентов по рецепту для формы умножаем на коэффициент (точка пересечения) из таблицы
3. Если ваша форма прямоугольная полученное количество ингредиентов умножаем на коэффициент (точка пересечения) из таблицы
4. Перерасчет одной круглой формы в квадратную - необходимое количество ингредиентов по рецепту для формы умножаем на коэффициент (точка пересечения) из таблицы
5. Если ваши формы отличаются по высоте, то тут вам придет на помощь коэффициент из нашей следующей таблицы
#торт #расчетторта #расчетингридиентов #нeясные #рецепт #расчетрецепта #помощькондитеру #помощькулинару #перерасчетингиридиентов #рецепты