Школа это бюджетная организация и зарплату сотрудники столовой ВСЕГДА получают в полном объеме! На летние каникулы у сотрудники столовой уходят в ОПЛАЧИВАЕМЫЙ отпуск, причем он , например у повара, 35 дней. Если есть летний пришкольный лагерь , то столовая работает. Никто принудительно , из штата на лето, не увольняет. Если же происходят такие нарушения, то прямая дорога с заявлением в прокуратуру , о нарушении Трудового кодекса. Во время пандемии, когда школы не работали, все сотрудники столовой зарплату получали в полном объеме, и ни копейкой меньше. Качество питания школьников зависит от многих факторов: качество продуктов, наличие необходимого современного оборудования, согласованного меню и т.д. Но самое главное, от наличия или отсутствия СОВЕСТИ у самих поваров и иных сотрудников столовой.... работа конечно трудная, но и "тащат" столько, что хватает на все семьи...
Зарплата поваров в каждой школе разная, но есть некие финансовые ограничения, они зависят от размера ФОТ всей школы. К поварам школьной столовой притензий нет, они молодцы! А вот к качеству продуктов - большие вопросы. Из таких продуктов, что им привозят приготовить вкусное блюдо - котлетки мясные ( из мяса неизвестного качества напичканого гормонами роста и химией ( антибиотиками и прививками)); вкусные молочные каши ( из искуственного соевого молока); омлеты - из яиц от антибиочных кур и многое другое. А ведь это едят наши дети! Какое поколение мы получим в будущем, да и уже сейчас получили? По окончании школы потенциальные посетители поликлиник с различными заболеваниями. Надо радикально менять питание в школах и кормить натуральными продуктами. Вот на этом этапе и должен быть контроль качества продуктов. А не завоз продуктов по тендору и подешевле.