Мясо должно дышать, поэтому:
⠀
- снимаем всю пластиковую обёртку
- удаляем вакуумную упоковку
⠀
Иначе 🥩 начнёт мариноваться в собственной крови и приобретёт неприятный металлический привкус
⠀
Далее:
⠀
1. Положите мясо на тарелку и неплотно накройте бумагой/пищевой плёнкой с несколькими проколами
⠀
2. Поместите на нижнюю полку холодильника (чтобы не накапать на другие продукты)
⠀
Если захотите убрать 🥩 в морозилку:
⠀
- плотно заверните кусок в пищевую плёнку (чтобы на поверхности не образовались кристаллы льда и не помешали мясу замёрзнуть как можно скорее)
⠀
РАЗМОРАЖИВАЕМ 🥩:
⠀
Медленно, лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре.
⠀
НИКОГДА не размораживайте сырое мясо в микроволновке!!!
⠀
Сок вытечет и мясо будет жёстким😔
⠀
Признавайтесь, кто как размораживает мясо?😉