Готовлю мороженое дома без вредных добавок, все мои в восторге (делюсь рецептом)

Как же я люблю мороженое! Каждый день - без преувеличения - захожу за стаканчиком любимого лакомства. Однажды надоело магазинное, я решила приготовить собственное мороженое, для разнообразия. Получилось ничем не хуже, а, наоборот, даже вкуснее. И полезнее.

Ванильное домашнее мороженое

Ингредиенты:

• 250 г молока;
• 250 г сливок;
• яичные желтки, 5 штук;
• 80 г сахара;
• чайная ложка ванилина.

Приготовление:

1. Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня. Остужаем.
2. Желтки смешать с сахаром добавить ванилин и хорошенько взбить до образования белой пены - лучше для этой цели использовать миксер или блендер.
3. Вливаем в желтковую смесь остывшее молоко, постоянно помешивая.
4. Ставим смесь на огонь, постоянно помешивая. Как только она загустеет, можно снимать с огня.
5. Получившуюся массу остужаем, затем убираем в холодильник
6. В отдельную миску выливаем сливки и взбиваем до густой пены.
7. Достать крем из холодильника и добавить в него сливки. Выкладываем получившуюся смесь в пластиковый контейнер или любую другую форму, после чего убираем в морозильник на час.

Совет! Чтобы структура мороженого была однородной, лучше по прошествии пяти-десяти минут после того, как мы поставили его в морозильник, ещё раз взбить миксером. Лучше повторить эту процедуру два-три раза, по мере того, как мороженое будет застывать в морозильнике.

8. Для полного замораживания нужно держать лакомство в морозильнике как минимум два часа. Перед подачей нужно достать мороженое и положить его на полчаса в холодильник.

Я обожаю мороженое с тёртым печеньем и шоколадной крошкой. Можно ещё украсить его консервированными фруктами или ягодами, орехами, маршмеллоу и другими вкусняшками.