Этот простой рецепт салата из огурцов - один из самых любимых салатов в нашей семье. Этот салат такой хрустящий, он подходит фактически к любому блюду и в любое время года. Самое главное этот салат из маринованных в уксусе огурцов полностью веганский и не содержит майонеза.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3-4 Огурца;
- 1 чайная ложка Соли;
- 1/2 стакана (120 мл) белого уксуса;
- 1/4 стакана (60 мл) воды;
- 1/4 стакана (50 г) сахара;
- 1 Красная луковица, нарезанная ломтиками;
- 1-2 столовые ложки мелко нарезанного укропа;
Итак, приступим к приготовлению:
Нарежьте огурцы ломтиками и положите их в большую миску, приправьте 1 чайной ложкой соли и перемешайте. Дайте постоять примерно 1 час.
В это время: в небольшой кастрюле смешайте ингредиенты: уксус, воду и сахар. Нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится, в течении 4-5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Слейте жидкость с огурцов. Добавьте нарезанный лук и полейте салат заправкой. Добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородной массы.
Храните в холодильнике до готовности к подаче на стол.