6767 подписчиков

Король среди грибов - белый гриб. В чем его польза

11 ноября 202111 ноя 2021

533

3 мин

Оглавление

Царь грибов – Белый гриб
Как выбрать грибы в магазине
Польза белого гриба

Вы когда-нибудь задумывались почему белый гриб называют «королем грибов»? В чем его польза для организма? И где взять белые грибы, если вы не грибник и не ходите в лес? Об этом и многом другом расскажем в нашей статье.

Из статьи вы узнаете:

почему белый гриб называют «Королем грибов»;
калорийность белого гриба;
как выбрать грибы в магазине;
польза белого гриба;
возможный вред белого гриба;
белые грибы при похудении.

Царь грибов – Белый гриб

Белый гриб также называют «Боровиком», иногда «Коровкой», но нам всем привычнее название «Белый». Так его называют из-за белоснежной мякоти. Он произрастает в сосновых, дубовых и смешанных лесах. А королем в грибном царстве белый гриб по праву считается из-за внушительных размеров, некоторые грибы могут достигать 25-30 сантиметров в высоту, а диаметр шляпки может превышать 50 см! – настоящий грибной гигант. Также название «царь грибов» обусловлено вкусовыми качествами и питательной ценностью. Кто хоть раз пробовал суп, приготовленный на основе белых грибов или жарил их с картошкой – никогда не забудет их яркий грибной, ни с чем несравнимый вкус! По питательной ценности белые грибы сопоставимы с мясом, они являются источником ценного белка.

Калорийность белого гриба составляет 34 ккал на 100 грамм, но может быть и меньше, если гриб влажный и вобрал в себя много воды.

Как выбрать грибы в магазине

Свежим считается гриб, собранный сегодня. Дольше суток белые грибы в свежем виде не хранят. Поэтому если вы хотите купить свежих грибов, то это можно сделать только в сезон у частников. В магазинах белые грибы продаются в переработанном виде: соленые, маринованные и сушеные. Редко можно встретить замороженные.

Для приготовления первых, вторых блюд, соусов и подливок подойдут сушеные и замороженные грибы. В обоих случаях проверяйте целостность упаковки, внешний вид и сроки годности продукта. Помните о том, что замороженные грибы перед приготовлением размораживать не нужно, а сушеные нужно замочить на несколько часов в теплой воде.

Польза белого гриба

Белый гриб очень питателен, несмотря на свою низкую калорийность. Он содержит, практически, весь перечень витаминов группы В, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы, витамин А и С, селен, медь, цинк, йод, и источник более 20 аминокислот. Белый гриб снижает уровень плохого холестерина в крови и эстрогенов, что уменьшает риск возникновения рака груди. Свежие белые с давних пор использовали для заживления небольших ран на коже и улучшения её состояния.

Возможный вред белого гриба

Белые грибы являются сильным аллергеном, поэтому если вы не пробовали их раньше, необходимо включать их в свой рацион небольшими порциями и смотреть за реакцией организма. Кроме того, все грибы, и белые не исключение, трудно перевариваются, поэтому не рекомендовано включать грибы в рацион ребенка.

Покупая свежие грибы у частника, стоит очень внимательно отнестись к тому, где они были собраны. Грибы, как губка, способны впитывать в себя вещества из загазованного воздуха и зараженной почвы. Не следует употреблять в пищу грибы, собранные вдоль дорог, вблизи от города.

Белые грибы при похудении

Как уже было сказано выше, белый гриб – белковый продукт. Смело включайте его в свой рацион при похудении, особенно, если вы по каким-то причинам не употребляете в пищу мясо или соблюдаете пост. Белок необходим нашему организму для поддержания и роста мышечной массы, недостаток белка в рационе непременно скажется на процессе похудения.

При похудении важно правильно приготовить белые грибы. Откажитесь от жарки на масле, выберете более щадящий способ приготовления. К примеру, из белых грибов можно приготовить вкуснейшие супы – пюре или просто потушить их с картофелем.

Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru

Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR