Очень легкое блюдо из картофеля, фарша и вкусного соуса. очень вкусное.
1) Лук, мелко измельченную зелень укропа и петрушки, также нарежу фарш у меня говядина со свининой можно добавить мясо птицы такой тандем сделает изделие еще вкуснее. к фаршу добавлю лук, яйцо, зелень укропа, петрушки, одну полную чайную ложку соли и немного черного перца. все хорошо вымешаю.
2) Очищенный картофель нарежу крупными кусочками, затем залью водой и отправлю варится до готовности. С готового картофеля полностью слить отвар, затем истолочь в пюре. Картофелю нужно дать немного остыть. Жаропрочная посуда щедро смазываю кусочком сливочного масла, к пюре добавлю 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, немного черного перца. Массу хорошо перемешаю. ложкой из пюре сделаю шарики. Шарики сложу в жаропрочную посуду, что подготовила ранее. Я налепила 6 шариков.
3) То же самое проделал с фаршем. Сделала шарики размером меньше почти в два раза. Маленький стаканчик смажу растительным маслом и в картофельных шариках делаю углубление, вдавливая стаканчик до самого дна. В картофельный шарик помещу мясной шарик. Сверху добавлю по чайной ложки кетчупа. Можно использовать домашнюю аджику.
4) Отправлю в духовку разогретую до 190 градусов, минут на 25.
5) Теперь займусь приготовлением соуса. Лук мелко измельчу ножом. В сковороде растоплю кусочек сливочного масла, и как только масло растопилось выкладываем лук. Обжариваем лук до золотистого цвета. И как только лук обжарился, я добавляю 1 столовую ложку муки, и хорошо перемешиваю. Огонь убавлю, чтобы мука не скатилась комочками. Перемешиваю интенсивно. Затем потихоньку подливаю молоко. При этом постоянно помешивая добавлю одну чайную ложку соли, и натру немного мускатного ореха. Затем все перемешаю. Соус готов.
6) Натру на крупной терке небольшой кусочек сыра. По истечении времени я вынимаю из духовки форму и добавлю соус. Также сверху посыплю сыром и снова отправлю в духовку минут на 25.
Горячие блюда незамедлительно подать к столу. Перед подачей присыплю свежим зеленым луком. блюдо можно приготовить как на семейный ужин так и на праздничный.
