Чем ниже температура за окном, тем больше хочется согреться чем-нибудь горяченьким. Чай с вареньем и кофе с печеньками — это всё, конечно, уютно и хорошо, но иногда душа просит напитков покрепче. Что может быть прекраснее, чем в дождливый осенний вечер лежать на диване под тёплым пледом, прихлёбывая ароматный глинтвейн и чувствуя, как по телу бежит тепло?
#Глинтвейн — король промозглой и ненастной погоды. Его обожают по всему миру за яркий вкус и простоту приготовления. Готовы сварить кастрюльку самого лучшего глинтвейна этого года? Тогда записывайте рецепт!
Нам понадобится:
• бутылка красного вина — 1 шт.
• вода — 100 мл
• апельсин — 1 шт. (при аллергии на цитрусовые замените яблоком)
• сахар — 2 ст.л.
• корица — 1 палочка
• молотый имбирь — 1 ч.л.
• гвоздика — 5 бутончиков
• мускатный орех — 1/4 ч.л.
• кардамон — 3 зёрнышка
• бадьян — 2 звёздочки
Нужные специи можно найти в уже готовом наборе «Для глинтвейна», который с приходом осени появляется на полках большинства крупных супермаркетов.
Готовим напиток:
Шаг 1. Делаем отвар на основе воды и специй (без сахара). Доводим смесь до кипения и варим на маленьком огне в течение 1 минуты. После снятия с огня оставляем смесь настаиваться в течение 10 минут. После этого процеживаем отвар через марлю или сито.
Шаг 2. Нарезаем апельсин на тонкие кольца.
Шаг 3. В кастрюлю наливаем процеженный отвар, добавляем вино, сахар и нарезанный апельсин. Помешивая, нагреваем глинтвейн. Здесь важно следить, чтобы смесь не закипела — идеальная температура составляет 70-80 градусов.
Шаг 4. Убираем кастрюлю с плиты и даём напитку настояться 2-3 минуты. После этого разливаем по высоким стаканам или кружкам и скорее пьём, пока горячий. Повторно разогревать глинтвейн не рекомендуется.
И напоследок пара советов о том, какое вино подобрать для глинтвейна. Традиционно лучшим вариантом считается недорогое сухое вино. Желательно выбирать вина без выдержки в дубовой бочке — такие придадут напитку неприятную горчинку.
#ювк #южнаявиннаякомпания
