14,8 тыс подписчиков

Пирог по-быстрому. Лучший рыбный пирог из заливного теста и консервы.

28 октября 202128 окт 2021

456

2 мин

Оглавление

РЕЦЕПТ:
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих близких. Всем любви и приятного аппетита!

Много начинки, мягкое, нежное тесто - это простой пирог из любой рыбной консервы в собственном соку, яиц и зеленого лука.

Этот заливной пирог одинаково хорош и в горячем виде, и в холодном. Лучше, конечно, ему дать остыть и только тогда нарезать. Но не всякий дотерпит, потому что аромат сумасшедший так и манит отведать кусочек.

Видео рецепта (3,5 минуты) в конце статьи.

РЕЦЕПТ:

форма для запекания 24х32 см (или любая другая)

тесто: мука в/с - 250 г, кефир - 300 г, сметана - 100 г, яйцо куриное - 2 шт., соль - 1/2 ч.л., разрыхлитель - 10 г

начинка: рыбная консерва натуральная - 2 шт., яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 2 шт., лук зеленый - небольшой пучок, укроп - 2-3 веточки

дополнительно: сливочное масло - 5-7 г (для смазывания формы), панировочные сухари - 1 ст.л., кунжутные семечки - 1 ч.л. (по желанию).

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому начнем с начинки.

2 яйца варим вкрутую в течение 10 минут после закипания, остужаем в холодной воде.
С рыбной консервы сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
Очищенные яйца нарезаем кубиками, добавляем к рыбе.
Предварительно промытые и обсушенные зеленый лук и укроп нарезаем мелко и смешиваем с рыбой и яйцом. Досаливаем по вкусу. Начинка готова.

Включаем духовой шкаф на 180 градусов.

Форму для пирога смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, чтобы пирог легче извлекался из формы.

В последнюю очередь готовим тесто.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль, кефир и сметану. Взбиваем.
В муку всыпаем разрыхлитель, тщательно смешиваем его с мукой и просееваем в подготовленную массу.
Хорошо перемешиваем и получаем текучее тесто, похожее на тесто для оладий.
Половину теста выливаем в форму, равномерно распределяем по дну формы.
Ровным слоем выкладываем начинку, чуть-чуть отступая от края теста.
Сверху выливаем оставшееся тесто, разравниваем. Посыпаем кужутными семечками по желанию.

Форму отправляем в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов, режим верх/низ, 40-45 минут. Если форма меньшего размера, пирог получится выше и времени на выпекание может потребоваться больше.

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.

Если пирог уже хорошо зарумянился сверху, но не пропекся внутри, накройте его фольгой и выпекайте до готовности.

Остывший пирог разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся результатом. А он превосходит все ожидания. Очень вкусно!

Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими рецептами в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.