В этот раз приготовим грибной суп без мясного бульона. Обещаю, что суп будет наваристым и вкусным! Варится суп из больших коричневых шампиньонов. Эти грибы обладают ярко выраженным грибным запахом и вкусом. Такой сорт шампиньонов еще называют «Королевские». Суп из таких грибов получается вкусным, ароматным и красивым.
***
Подробный рецепт можно увидеть в видео на моем канале здесь или на канале YouTube Пир Богов вот здесь 🍲. Еще там есть много вкусных рецептов. 🥗🥧Подписывайтесь))) 😉
***
Состав:
300гр грибов
2 (180гр) картофелины
1 (100гр) луковица
1 морковь
1,5-2 литра воды
Растительное масло
Соль, перец и др. специи
Зелень
Способ приготовления:
Грибы помыть и порезать крупно, чтобы была хорошо различима форма гриба. К крупным коричневым грибам добавляю несколько маленьких белых грибов для красоты.
Морковь натираем на крупной терке или мелко нарезаем. У меня мелко нарезанная и замороженная ранее.
Лук мелко нарезаем кубиком.
На горячей сковороде с маслом обжариваем лук 2-3 минуты.
После добавляем морковь и грибы.
Жарим до изменения цвета грибов. Затем добавляем соль.
Картофель нарезаем средними брусочками.
В кипящую воду выкладываем обжаренные овощи и грибы.
Как только бульон закипит, добавляем в него картофель. Варим на маленьком огне примерно 10 минут. При необходимости убираем пену.
Суп приправляем черным перцем, сушеной зеленью, душистым перцем, уцхо-сунели.
Пробуем бульон на соль и готовность картофеля.
Суп подаем с зеленью, гренками, кусочками хлеба и сметаной. Такой суп можно приготовить в пост, только подавать его надо будет без сметаны.
#грибнойсуп #супсгрибами #впост #суп #первое #постныйсуп #супбезмяса #веганрецепт #ПирБогов #pirbogov