Покупая фарш, вы получаете то, за что платите. Избегайте чего-либо с серым оттенком и старайтесь выбирать мясо наиболее яркого цвета, какое только сможете найти.
Более здоровый фарш - это фарш с меньшим содержанием жира. Фарш сортируется по количеству содержащегося в нем жира, и часто на этикетке указывается содержание жира.
Как правило, фарш с содержанием жира 10% или менее считается маложирным, а фарш с содержанием жира менее 4% считается очень нежирным. Постный фарш может стоить немного дороже, но это лучшее соотношение цены и качества. При приготовлении остается больше мяса и выводится меньше жира, чем при более дешевом и жирном фарше.
Фарш "Мираторг" говяжий, категория Б
Фарш "Мираторг" говяжий соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Безопасный
- Соответствует заявленной категории Б
- Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот
- не содержит антимикробных препаратов
- не содержит незаявленных ингредиентов
Фарш "Рамфуд", "Любительский"
Фарш соответсвует требованиям безопасностии технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции".
- Безопасный;
- Имеет хорошие орагнолептические свойства;
- Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоту);
- Не содержит добавленных фосфатов.
Фарш "Самсон" говяжий, категория А
Фарш "Самсон" говяжий соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Безопасный
- соответствует требованиям ГОСТа
- Имеет достоверную информацию о составе и наименовании
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не обнаружено
- Нитрит натрия не выявлен
Фарш "Предложение мясника", домашний
Фарш соответствует требованиям безопасности технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" по микробиологическим показателям.
- Безопасный;
- Имеет хорошие орагнолептические свойства;
- Содержит довольно много белка (19%);
- Не содержит консервантов (сорбиновую и бензойную кислоту);
- Не содержит добавленных фосфатов.
Фарш "Самсон" "Домашний"
Фарш домашний "Самсон" соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Безопасный
- Хорошие органолептические свойства
- Соответствует требованиям ГОСТа
- Имеет достоверную информацию о составе и наименовании
- Не содержит сои и ДНК птицы
Как хранить фарш
Поскольку измельченное мясо имеет большую площадь поверхности, увеличивается риск заражения бактериями, поэтому при хранении необходимо проявлять особую осторожность.
Сырой фарш следует хранить в самой холодной части холодильника (обычно внизу). Фарш лучше всего использовать в день покупки.
Если вы не собираетесь использовать его в течение нескольких часов после покупки, лучше всего выбросить упаковку и хранить ее в посуде. Неплотно накройте фольгой. Это предотвратит пролитие крови в холодильник и позволит избежать заражения других продуктов.
Дольше всего фарш нужно хранить в холодильнике - 3 дня после покупки. Его можно заморозить до 2 месяцев, плотно завернув.
#фарш