Немного импровизации. Кулинария есть творчество!
Да, эти морские продукты, очень вкусные, когда хорошо приготовлены. Что такое хорошо приготовить? Если послушать разных умников, так это целая наука. Ерунда! Вы купили кальмаров. Если тушка целая, то стоит немного повозиться, а если уже потрошенная, то вам нужно вымыть и ножом счистить пленку с кальмара. Когда тушка немного подморожена, это делать не сложно. И так приступим к готовке. Вы хотите нафаршировать, то даже хвостик не отрезайте, так будет интереснее.
Сейчас будем готовить самое простое блюдо. Нам нужно нарезать репчатый лук полукольцами, соломкой морковку и кальмары, так как угодно. Хоть кружочками.
На сковородку наливаем пару ложек растительного масла и грамм 70 сливочного. Разогревается. Кладем лук и морковь, добавляем половинку чайной ложки сахара (это по желанию). Да, здесь все зависит от количества продуктов. У нас одна средняя луковка и такая же морковь. Три небольшие тушки кальмаров.
Овощи поджариваем до легкой карамелизации, то есть лучок чуток коричневый. Затем кладем нарезанные кальмары. Жарим две – три минуты помешивая. Как только кальмары стали белого цвета, можно выключать плиту. Сейчас можно посолить, поперчить на ваш вкус. Все, готово, его можно есть как самостоятельное, а можно подать с отварным картофелем или рисом. С жареными или свежими овощами. Приятного аппетита!
И еще рецепт, салат – закуска. Сварить в мундире пару картошек и пару морковок.
Три тушки кальмаров отварить. Кладем их в кипящую подсоленную воду и варим пару минут, до… пробуем! Кальмар должен быть нежным и вкусным! Еще нам нужно полстакана консервированного или отварного зеленого горошка, четвертинку репчатого или веточку зеленого лука.
Пару ложек сметаны и одну ложку майонеза, но это не принципиально, просто смесь вкуснее. Два отварных яйца. В крутую конечно. Один маринованный огурчик или лучше всего зеленые оливки.
Овощи очищаем и нарезаем, как вам захочется. Лук репчатый можно замариновать соком лимона – сбрызнуть. Яйцо тоже нарезаем. Кальмар соломкой, оливки кружочками. Все нарезанные продукты заправляем соусом, перцем, чуток сольки, размешиваем. Готово!
Да, предлагаю не большое разнообразие. Картофель можно заменить отварным рисом, горошек фасолью, кальмары отварным мясом, колбасными изделиями или даже кусочками поджаренной печенки. Кстати фасоль будет вкуснее именно с печенкой! Вот на ходу подметки рвем! Это ведь сейчас додумала. Всем приятного аппетита, благодарных едоков и всегда приятного расположения духа!
16-05 час. 31.01.2021 г.
Продолжение следует...
Здесь вас ждет увлекательное путешествие в мир историй
https://zen.yandex.ru/vedanapisatel Приятного досуга!
С любовью Ведана!