Приветствую, уважаемые читатели! Меня зовут Анастасия и я рада Вас видеть на своём кулинарном канале!
Сегодня приготовим старинное русское блюдо "Харя"! Название грубое, странное, и многим вообще абсолютно незнакомое.
Недавно отдыхала в деревне и как раз там бабушка меня и познакомила с этим необычным блюдом.
Несмотря на странное название блюдо получается ну очень вкусное! Да и продукты для приготовления понадобятся самые простые.
Список ингредиентов:
Картофель - 1,5 кг. в очищенном виде
Фарш - 400 гр. (подойдёт любой, даже куриный)
Капуста - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 80 гр.
Соль, чёрный молотый перец
- Форму я использую диаметром 26 см.
Способ приготовления:
1. Первую часть картофеля (1 кг.) натираем на средней тёрке и отжимаем руками всю влагу.
2. Оставшуюся картошку режем на небольшие брусочки.
3. Лук нарезаем мелким кубиком, а капусту произвольно шинкуем.
Смешиваем овощи с нарезанной на бруски картошкой.
4. Добавляем фарш, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности.
5. Форму смазываем сливочным маслом, высыпаем половину натёртого картофеля, равномерно распределяем по всех поверхности формы и формируем аккуратные бортики высотой 2-3 см.
Как следует утрамбовываем нижний слой и добавляем щепотку соли.
6. Выкладываем и распределяем начинку из фарша и овощей.
Сверху выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.
7. Всыпаем остатки тёртого картофеля, утрамбовываем и аккуратно сглаживаем края.
8. Сверху выкладываем ещё несколько кусочков сливочного масла и отправляем запекаться в разогретую до 190-200 градусов духовку на 80 минут.
Во время готовки обязательно поглядывайте, духовки у всех разные)
Хрустящая аппетитная корочка и вкусная начинка! Получается своего рода запеканка, но необычная. Очень вкусно!
А лучшая подача - со сметаной и свежей зеленью.
Блюдо сытное и в то же время не тяжёлое. Рекомендую попробовать, это отличный вариант, чтобы разнообразить своё меню!
Как вам такой необычный рецепт? Понравился? Пишите мнение в комментариях💓
Подписывайтесь на канал, впереди много вкусного💓