Увидела на полках магазина цветочек и приготовила из него изысканное блюдо. Рассказываю, как готовить и с чем есть артишок

Обожаю расширять свой вкусовой кругозор. Пробовать новую еду для меня как игра, я всегда готова навстречу новым вкусам, ароматам и рецептам. И в целом по жизни люблю пробовать новое.

Привет, я Мария! В этой статье разберём кто такой артишок и с чем его едят)

К нам в магазины завезли артишоки. Я только слышала про них, но никогда не пробовала, да и не знала, что это. Поэтому в этой статье разберемся, кто такой артишок? Как его чистить и есть)

Удивительно, но еще в маминой советской книге были рецепты с артишоками. Вот откуда в СССР они были загадка. Но факт остается фактом. Пока я искала информацию, как приготовить артишок, прочла несколько рецептов в книге о вкусной и здоровой пище.

Кто такой артишок?

Сам артишок из семейства Астровых, то есть это вид цветочка. И строение цветка. Стебель, листочки все как положено)

Лучше готовить артишок сразу, за 2 дня он сильно усох

С чем его едят?

Оказывается, рецептов множество, можно просто запечь артишоки в духовке и есть, очищая в процессе. Можно готовить с ними блюда. Но я не вижу в этом логики. Интересно попробовать артишок не в составе общего блюда, а как отдельный продукт, чтобы полностью прочувствовать его вкус.

Поэтому сегодня мы будем готовить изысканную закуску, которая идеально подойдет для праздника.

Артишок необходимо почистить. Возможно, вы сейчас будете немного в недоумении, но самого съестного продукта в артишоке мало. Поэтому он и считается деликатесом.

Смело срезаем половину

Нам нужно наполовину срезать листочки артишока. И почистить его, пока мы не дойдем до мягких листьев. Листики, которые мы можем есть должны быть мягкими и приятными на ощупь.

Убираем все лишние листочки, оставляем только светлые и нежные. Мне показалось, что я мало подрезала, поэтому укоротила артишок еще на 30%

Стебель, если артишок свежий также можно использовать. Его чистят и запекают, но мой показался уже засыхающим, поэтому я его использовать не стала.

Стебель полностью срезаем

Внутри артишока находится пушок, который нам необходимо убрать. Я чистила артишок впервые и подумала, что смогу  справиться с пушком ложкой. Но лучше вырезать с дна сердцевину и так достать весь пух. Далее необходимо промыть его под прохладной водой.

Чистка артишока на самом деле процесс странный, но увлекательный)

Артишок на этом этапе можно порезать на части и пожарить, но я решила приготовить его в духовке и сделать начинку из ветчины. Ветчину нарезала тоненькими квадратиками и вложила в донышко артишока (там, где был пушок) и между листьями.

немного соли, масла, ветчины и если ходите грибов)

А также предварительно я взбрызнула артишок оливковым маслом и немного присолила. Получилась розочка. Поставила все это на 20 минут в духовку (200 градусов).

Вот такой цветочек получился)

При запекании артишок меняет цвет и очень необычно пахнет. Есть можно только белую область лепестка. Вы поймете по ощущениям она будет самой мягкой, ну и донышко, также можно съесть.

Вкус у артишока неожиданно сладкий (не приторный). По текстуре отдаленно напоминает авокадо. Непохож не на что из всего, что я пробовала. В сочетании с ветчиной очень вкусно. Люблю, когда встречаются сладкое и соленое.

Блюдо дорогое и изысканное. Им не наешься - это скорее лакомство, чтобы удивить себя и гостей. В любом случае возьмите себе один, чтобы понять, что такое артишок.

Надеюсь, было интересно, спасибо за лайк и не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропускать мои публикации ❤️